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| 风味回锅肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 风味回锅肉 【做法】 炸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 荷叶饼100克，带皮熟五花肉400克，香葱、豆瓣酱、酱油、糖、味精、花生油、姜蒜末各适量。 做 |
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| 五彩白肉卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 五彩白肉卷 【做法】 拌 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 麻辣 【成菜】 凉菜 【来源】 经典川菜 原料 带皮熟五花肉500克，西芹200克，青尖椒100克，红尖椒100克，胡萝卜、香菜、红油、酱油、香油、花椒 |
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| 银丝顺风虾的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 银丝顺风虾 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 虾类 【味型】 清淡 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 活基围虾500克，粉丝50克，蒜茸、盐、胡椒粉、青红椒、花生油各适量。 做法 1、将虾从头至尾片 |
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| 苦瓜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 干煸苦瓜 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 苦瓜500克，海米100克，猪肉200克，盐、蒜末、辣椒末、花椒、红油、花生油、料酒、白糖、花生油各 |
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| 水煮牛柳的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 水煮牛柳 【做法】 煮 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 川味江湖菜 原料 牛柳、青笋、蒜苗、芹菜、葱、姜。鸡蛋、干豆粉、干辣椒、花椒、嫩肉粉、盐，料酒、辣豆瓣 |
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| 豆花羹的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 紫菜豆花羹 【做法】 煮 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 豆品 【味型】 清淡 【成菜】 汤羹 【来源】 川味江湖菜 原料 紫菜、豆花、鸡蛋、枸杞、淀粉、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。 制作 1、将紫菜浸泡 |
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| 辣子酱爆肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 辣子酱爆肉 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 酱香 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 猪脊肉500克，干辣椒、笋尖、黄瓜、甜面酱、糖、酱油、淀粉、鸡蛋、味精、花生油、葱姜各适 |
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| 干煸四季豆的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 干煸四季豆 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 四季豆400克，猪肉200克，海米、大蒜、碎辣椒、花椒油、盐、味精、花生油各适量。 做法 1、将 |
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| 泡椒乌鱼仔的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 泡椒乌鱼仔 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 香辣 【成菜】 热菜原料 泡椒100克，乌鱼仔(去皮冰冻)100克，蒜茸辣酱、葱、姜、蒜、糖、酒酿、淀粉、料酒、花生油、盐各适量。 做法 1 |
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| 仔菇烧豆腐的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 仔菇烧豆腐 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 豆品 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 华仔菇100克，南豆腐500克，青红椒、桂林辣椒酱、葱、姜、蒜末、淀粉、花生油、盐、味精、糖 |
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| 咸蛋松花球的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 咸蛋松花球 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 禽蛋 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜菜 原料 松花蛋5个，咸蛋10个，肥瘦肉750克，鸡蛋2个，葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量。 做法 1、将肥 |
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| 番茄肉丝汤的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 番茄肉丝汤 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 酸甜 【成菜】 汤羹 【来源】 经典川菜 原料 番茄150克，猪肉100克，花生油、料酒、味精、盐、香油、葱末、姜丝各适量。 做法 1、将猪肉洗 |
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| 辣味蒸排骨的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 辣味蒸排骨 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 鲜排骨500克，香菇50克，香葱、蒜茸辣酱、味精、盐、老抽、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、姜、花 |
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| 四川泡菜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 四川泡菜 【做法】 腌 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 酸味 【成菜】 凉菜 【来源】 经典川菜 原料 嫩豇豆30克，胡萝卜100克，圆白菜300克，仔姜、大盐、干辣椒、红糖、白酒、白醋、老姜各适量。 做 |
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| 干煸茄皮的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 干煸茄皮 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 鲜茄皮300克，瘦肉丝200克，红尖椒、蒜苔、姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油各适量。 做法 |
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| 开煲鱼头的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 开煲鱼头 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鱼类 【味型】 香辣 【成菜】 煲仔 【来源】 经典川菜 原料 鱼头1个，粉皮100克，火锅底料、干辣椒、葱、姜片、辣椒油、味精、盐、蒜茸、蒜瓣各适量。 做法 |
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| 蛋黄山药的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 蛋黄山药 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 咸鸭蛋黄100克，山药500克，香葱、盐、鸡蛋、淀粉、花生油各适量。 做法 1、将香葱切末，鸭蛋黄剁 |
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| 川汁毛肚的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 川汁毛肚 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 牛肉 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。 做 |
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| 豆腐皮的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 尖椒豆腐皮 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 豆品 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。 做法 1、将豆 |
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| 辣炒土豆丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 辣炒土豆丝 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 根茎 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。 做法 1 |
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| 香麻鸡块的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 香麻鸡块 【做法】 煸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 麻辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 小公鸡(半只)、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量 |
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| 虎皮尖椒的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 虎皮尖椒 【做法】 烧 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。 做法 1、猪肉切末 |
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| 鲜辣花枝片的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 鲜辣花枝片 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 荷兰豆200克，墨鱼400克，胡萝卜80克，辣椒酱、味精、盐、料酒、香油、花生油、淀粉各适量 |
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| 宫爆螺片的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 宫爆螺片 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 香辣 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 海螺500克，炸花生300克，青尖椒、圆葱、泡椒、盐、料酒、花生油、辣椒油各适量。 做法 1、 |
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| 茄子的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【菜名】 鱼香茄子 【做法】 炒 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 蔬菜 【味型】 其它 【成菜】 热菜 【来源】 经典川菜 原料 茄子500克，青椒丝100克，豆瓣酱100克，白糖、酱油、香油、辣椒丝、味精、米醋、葱段、蒜泥、姜丝 |
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