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干煸四季豆的做法
www.sinoca.com 2009-01-04 网络
【菜名】 干煸四季豆
【做法】 煸
【菜系】 川菜菜谱
【主料】 蔬菜
【味型】 香辣
【成菜】 热菜
【来源】 经典川菜
原料 四季豆400克，猪肉200克，海米、大蒜、碎辣椒、花椒油、盐、味精、花生油各适量。 做法 1、将四季豆去老筋切段，猪肉切末，海米、大蒜切末。 2、锅中注油烧至六成热，下入四季豆，炸至皮起皱、熟透捞出。 3、锅内留少许油，下入肉末、辣椒碎、蒜末，海米炒香，再下入炸好的四季豆，边炒边加入盐、味精，淋入花椒油，出锅即可。 特点 香辣可口。
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原料 四季豆400克，猪肉200克，海米、大蒜、碎辣椒、花椒油、盐、味精、花生油各适量。 做法 1、将四季豆去老筋切段，猪肉切末，海米、大蒜切末。 2、锅中注油烧至六成热，下入四季豆，炸至皮起皱、熟透捞出。 3、锅内留少许油，下入肉末、辣椒碎、蒜末，海米炒香，再下入炸好的四季豆，边炒边加入盐、味精，淋入花椒油，出锅即可。 特点 香辣可口。
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