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| 醉活虾的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜味鲜，营养价高。 主料：辅料： 淡水活虾1200克,胡椒粉1茶匙，葱末0.5汤匙，姜末3茶匙，精盐2茶匙，绍酒1汤匙，味精、麻油各1茶匙，酱油1汤匙。 制作： 1)、将活虾洗净，控干水分； 2)、将葱末、姜末、精 |
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| 鲜虾扒豆苗的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜鲜香可口。 主料：豆苗400克，腌虾仁25克,绍酒 辅料：湿淀粉各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1)、5茶匙，植物油1汤匙。 制作： 1)、将豆苗放在锅中干炕，加入一些油、姜汁酒，加入滚水(以辟其 |
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| 八宝碎扣鸭的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜稔烂软糯汤汁白稠，鲜香味醇，略有药味。 主料：此菜稔烂软糯汤汁白稠，鲜香味醇，略有药味,光鸭并只(重约350克)，湿薏米750克，湿百合50克，湿莲子100克，湿香菇25克，猪肉50克，白果酒50克，粟子肉50克，火腿15克 辅料： |
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| 木耳顺风的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜微酸带甜，爽口开胃。 主料：泡发木耳200克，莴苣1个，凤梨1个 辅料：色拉油1.5汤匙，湿淀粉1汤匙，粗盐、味精各1茶匙，白糖0.5汤匙，植物油1汤匙。 制作： 1)、将木耳摘去沙根洗净，切成大片；将莴苣去皮洗净， |
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| 菜心炒猪肝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜味道鲜美。 主料：猪肝300克，菜心200克 辅料：精盐、姜末、料酒、麻油各3茶匙，花生油1汤匙，味精、蒜茸、胡椒粉各1茶匙，生抽、湿淀粉、干淀粉各0.5茶匙 制作： 1)、猪肝切成大片，用布擦干水分，加干 |
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| 白菜扣虾的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜清素不腻，主辅相映。 主料：白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个 辅料：精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙 制作： 1)、大虾用湿水泡透，用 |
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| 鲜菇鱼片的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜清鲜滑嫩。 主料：鲜菇500克，生鱼肉350克，鸡蛋清1个 辅料：精盐、淀粉、生抽、姜末各3茶匙，葱5段，味精1)、5茶匙，胡椒粉、香油各1茶匙，花生油2汤匙，料酒2茶匙，清汤5汤匙。 制作： 1)、鲜菇切片焯水 |
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| 香蕉肉脯的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜肉带香蕉，口味独特。 主料：瘦肉200克，香蕉1只，鸡蛋2个 辅料：精盐3茶匙，干淀粉、绍酒、高汤0.5汤匙，味精1茶匙，茄汁、白糖各1汤匙，胡椒粉、麻油各2茶匙植物油500克 制作： 1)、洗净瘦肉剁成茸状，用精盐 |
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| 西芹鸡肫的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜可降血压，降低血液所含胆固醇，但贫血者不宜多吃。 主料：西洋香芹1棵、鸡肫3个 辅料：姜丝1大匙、色拉油2大匙,盐1茶匙、味精1／4茶匙。 制作： 1)、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条， |
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| 酥炸牛柳的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜皮脆里嫩，甘香可口。 主料：洗净牛柳500克，鸡蛋100克，食粉4克 辅料：生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙，酱油、绍酒各0.5汤匙，干淀粉5汤匙，花生油1500克。 制作： 1)、把牛柳切片，每 |
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| 油泡腰花的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜清脆适口。 主料：猪腰500克, 辅料：葱5段，姜末3茶匙，味精、麻油、胡椒粉1.5茶匙，精盐3茶匙，料酒、生抽、淀粉各0.5汤匙，花生油1.5汤匙 制作： 1)、净猪腰片成两半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸泡 |
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| 西湖桂花藕粉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 莼菜翠绿，滑嫩清香，汤汁清鲜，鸡白腿红，色彩鲜艳。 主料：西湖藕粉250克，白糖500克 辅料：糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣 制作： 1)、将藕粉分为10份，分别放入10只小碗内，每碗先用25克凉开水化开； 2)、然后冲入 |
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| 核桃鸡丁的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜甘香鲜嫩。 主料：核桃仁100克，鸡肉300克，鸡蛋清1个，冬笋75克，湿冬菇25克。 辅料：湿淀粉1汤匙，味精1.5茶匙，生抽、料酒各3茶匙，姜1块，葱1棵，精盐2茶匙，植物油500克。 制作： 1)、将鸡肉片成厚片，剞十字 |
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| 芙蓉蛋的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。 主料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克, 辅料：大葱10克，精盐2克，味精2.5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，烹调油60克。 制作： 1)、将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中 |
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| 拔丝红薯的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 呈浅金黄色，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜 主料：红心红薯500克，熟芝麻25克 辅料：植物油500克(实耗60克)，白糖150克 制作： 1)、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用； 2 |
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| 小蒸包的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 齿齿留香 主料：瘦肉四两、肥肉一两、面粉九两、滚水半杯、椰菜或 绍菜叶数片。 辅料：盐、酒各半茶匙、生抽、生粉各两茶匙、姜茸 一茶匙、清水四汤匙、麻油、胡椒粉各少许、沾汁料：姜丝半汤匙醋两汤匙 |
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| 烩肚丝烂蒜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 传统菜品。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。 主料：熟肚丝250克，蒜泥35克，香菜末1克 辅料：油50克，料酒20克，盐3克，味精10克，水淀粉100克，香油5克，汤750克。 制作： 1)、肚丝用开水焯一下； 2)、坐勺放油，加 |
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| 八宝桂鱼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 菜形完整，肉质丰满，软烂鲜嫩，“八宝料”滋味浓厚鲜美。 主料：桂鱼一条(重约750克)。 熟鸡脯肉25克、干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脓25克、熟猪瘦肉25克、熟猪肥肉25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、猪网油1 |
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| 雪菜肉丝的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 成菜后，肉丝细嫩，金针菇滑润爽爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。 主料：主料理瘦猪肉眼２00克，雪菜２00克(罐头１听) 辅料：四川郫县豆瓣酱油5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒厂0克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。 制作： |
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| 米粉蒸肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 成菜美观,味道鲜美 主料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙 辅料：酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许 制作： 1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中， |
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| 糟油青鱼划水的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 菜形美观，肉质念滑，糟香浓郁。 主料：青鱼尾500克 辅料：精盐15克、味精2克、香糟50克、熟猪油50克、绍酒25克、葱姜末3克、湿淀粉25克 制作： 1)、将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块； 2)、香糟内加入 |
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| 酥炸鸭子的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 菜形美观，色泽金黄，鸭肉肥嫩，夹饼食用风味更佳。 主料：净鸭一只(重约1250克)。 鸡蛋3个、香菇10克、面粉75克。葱白段50克、绍酒15克、湿淀粉50克、 辅料：葱结10克、姜丝5克，麻油10克、熟菜油1000克(实耗 |
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| 拌鸡块的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 菜形美观，味清香而兼有微酸。 主料：熟鸡脯肉200克辅料 黄瓜50克 辅料：香油10克，酱油20克，米醋2)、5克，味精少许。 制作： 1)、熟鸡脯肉由中间片一刀，切成细丝，放在盘内(堆放)。黄瓜洗净消毒后，切成细丝 |
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| 虎皮蛋的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 菜式美观,味道鲜美 主料：鸡蛋六个，水发蘑菇、青椒各50克，瘦猪肉75克 辅料：绍酒、精盐、 味精、白糖、淀粉、芝麻油、鲜汤、酱油、猪油各适量。 制作： 1)、蘑菇切成小丁，瘦猪肉、青椒各切成米粒大 |
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| 出汁豆腐的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 色香味： 菜素淡适宜,品尝一下这道素菜的美味 主料：材料豆腐4小块(每块4百米见方) 辅料：干香菇1朵 茄子1块 白萝卜泥20克 面粉100克 制作： 1)、 干香菇泡热水，长茄子由尾端开始改十字刀花、柿子椒横切一 |
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