别再迷信名酒 实拍民间酒厂酿制白酒全过程(组图)

　　一般酒厂里最为常见的装酒器具就是这种不锈钢大罐子，是一种临时存酒装置，其外形虽然庞大，但跟“养酒”已经没有任何关系了。

　　临时存在不锈钢大罐子里的酒要在短期内经过这样的自动化装置输出。

　　袋装散白，是传统方式酿造的酱香型白酒中最底端的产品，酒源来自于不锈钢大罐子。

　　这个木制“酒海”表面，“酒海”两个大字依然清晰，最上方模糊的小字也隐约可见。这个“酒海”至少有50年的历史。

　　当然，在一个酒厂或作坊，并不是所有的坛子都不能叫“酒海”，那得看是什么样的坛子、用了多久的坛子。像图片这种看上去灰头土脸的坛子，就是名副其实的“酒海”，有将近百年的历史。“酒海”有多重要?厂长说，你知道那个笑话吧?猫的主人跟买猫的人说，猫可以买走，但是猫吃食的碗我可不卖——“酒海”就是猫吃食的那只碗。

　　不可以将“酒海”整旧如新，这就是本文所有的“酒海”看上去都是“灰头土脸”的原因。现在，让我们打开“酒海”看真相——

　　此时，“酒海”里面的酒可以用“海”来形容了。

　　摆拍一张，留作纪念。我问厂长：“这个‘酒海’里的酒养了多少年了?”厂长沉吟了一会：“怎么说呢?有些酒不是用来卖的，所以年份，你就别问了。”哦，酒厂里的奥妙还真是不一般的多!加拿大华人网 http://www.sinoca.com/