别再迷信名酒 实拍民间酒厂酿制白酒全过程(组图)

　　发酵周期结束，酿酒工会掀开营养泥，将发酵了一个月甚至更长时间的酒胚子装车。这意味着，接下来要进入的是蒸酒胚子的环节。

　　酿酒工要把酒胚子运到蒸锅附近。

　　另外两名酿酒工守在蒸锅旁边，将运送过来的酒胚子装进蒸锅。

　　将酒胚子装锅。

　　一锅装满，盖上锅盖。

　　酿酒工叫被抬起来的管道叫“炮筒子”，其实就是一个热传导装置——将锅炉房烧出来的热气通过“炮筒子”传导给蒸锅。蒸酒胚子，是自上而下的热气传导过程。

　　蒸酒胚子开始了。

　　接酒室已经准备好了接酒罐子。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/