领略内蒙彪悍美食诱惑 无肉不欢 霸气十足(组图)

　　正喝着奶茶，嚼着奶豆腐，忽然听说手把肉已经熟了。于是每桌派一壮劳力奔向厨房，去厨房干嘛?抢肉啊!在内蒙吃手把肉，都是自己去挑，不同的部位肉的口感不同。

　　大锅里面热气腾腾，香气扑鼻。

　　秤就摆在锅边，顾客挑上哪块，就直接夹出来称重、装盘。

　　选完肉之后，可以再挑选一些羊肝、羊肚和血肠。

　　我们派出一位羊肉专家，挑选了一块羊肩胛骨，这个部位的特点是肉嫩，骨头轻，不压分量，老板都舍不得再给第二块，所以又挑了一块前腿和一块肋条。手把肉吃的就是羊肉的原汁原味，如果不喜欢羊肉味的估计在店门口味到味道就已经跑了，凡是能进店坐下的，都会喜欢上这些羊肉。肉在煮制的时候已经码了味，但一般店家还会提供独家蘸料。

　　此后一路，我们的餐桌上总会出现手把肉。在内蒙黄岗梁的巴彦查干，我们也特意要品尝一下内蒙腹地的手把肉。

　　饭店门口正在宰羊，这里的饭馆都是在清晨宰一只羊，供应午餐;中午再宰一只，供应晚餐。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/