吃货必备指南 厦门最不可错过的老字号小吃(组图)

　　我最爱吃小粒的土笋冻，冰冰凉凉，一口一个很过瘾。

　　用小叉子戳一粒土笋冻，沾了各色调料送入口中。芥末刺鼻之香，甜辣酱之辣中带甜，香菜之清香，白萝卜之微酸，一并融于土笋冻之嫩滑冰凉之中，颊齿生香，沁心入脾。

　　大粒的土笋冻，切成6块装盘撒上调料。

　　看这个切面就知道这里面的海星虫明显大了好多哦!

　　价目表。

　　土笋冻很多店都有卖，也经常吃，但是最有名气的店莫过于西门土笋冻了，因为靠近中山公园西门，故此得名，这家土笋冻是廖家父亲从肩挑担子卖起的。有70多年的历史。因为他们总是在中山公园西门的位置摆摊，所以大家习惯性地把他的土笋冻叫作西门土笋冻，等他老了开店时，自然就用了这个称谓作店名。

　　【虾面】虾面，顾名思义，主料是虾和面。这是一日三餐都常会出现在厦门人的饮食里面一道经典小吃。

　　和沙茶面的吃法相似，虾面也是需要食客自选喜欢的配料，加进面中，不过加进虾面里面的配料大多是已经做熟了的。配料通常有：大小虾仁、鲜鱿鱼、猪肝、猪腰、鸭心、鸭腱、鸭肠、米血、鱼丸、脱骨肉、猪肝沿、豆腐干等等。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/