探秘国内白酒作坊 人工酿制仍采用古老工艺(组图)

　　立冬前后，正是黄酒酿造的黄金季节。浙江中部地区众多酿酒企业都抓住这段时间酿造黄酒。

　　通过古老传统的浸米、蒸饭、摊凉、落缸、发酵、开耙、压榨、高温杀菌、封坛等酿造工艺，酿成纯正香淳的黄酒。

　　浙江义乌黄酒冬酿正当时。

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　　陕南酿酒历史久远，当地村民依靠农作物酿出包谷酒、柿子酒……一种自给自足古老酿酒工艺在民间代代相传。进入冬季，杀猪、酿酒、做豆腐便是农家的主要工作。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/