我眼中的加拿大

　　喝酒必到酒吧 餐厅饭馆概不售酒

　　在加拿大，很少有人谈及“假酒”问题，这是因为除魁北克省以外的其他各省、区，都实行严格的酒类管制政策，顾客只能在数量有限、领取官方牌照的“酒类专卖店”买酒，全程严格管理，令假酒根本无法进入这个近乎全封闭的酒类销售循环体系。此外，加拿大对公共场合饮酒的限制恐怕也是世界上最苛刻的。

　　与咱们中国人不一样，加拿大人一般不喝热开水，商店里很少出售暖瓶，有些人甚至不知暖瓶为何物。加拿大人不但喝冷水，还喜欢加上冰块。这是为什么呢?我想与他们饮食文化、饮食习惯有关。如前所述，加拿大人主食以面类为主，副食以肉类、奶类为主，形成高脂肪、高热量。中国过去有句俗语说“穷人吃块饼，三天不离井”，还说“吃肉生火”，这是加拿大人循环系统消化系统自然平衡的需要。

　　加拿大人喝咖啡，有如中国人喝茶，是相当普遍的习惯。加拿大最有名的咖啡店是“TimYtons”，它是个连锁店，遍布加拿大各地。这里的咖啡芳香无比，是加拿大最著名的商业品牌之一。除了咖啡，加拿大人还爱饮鲜果汁、纯果汁及果汁饮料。食品店里有多种果汁，以各种水果的原汁为主，价格比合成的果汁要高一点，但比国内的相同果汁便宜。很少看见加拿大当地人在大街上吃水果，只有一次看一位老外在公共汽车上吃香蕉，大概喝果汁要比吃水果更适合他们的饮食习惯。

　　洋人的快餐饭店，如前面所述，不卖酒，也不准客人自带酒在那里喝。不像中国大小饭店都可以喝酒，甚至“下馆子”不喝点酒像少了一道工序似的，尤其高贵的席面“无酒不成席”已成为规则。洋人想喝酒，就去酒吧，在洋人看来，吃饭是吃饭，喝酒是喝酒，是两码事。天暖和，特别是夏天，酒吧常常把桌椅摆在架有凉棚的路边，有的外边还设有护栏。客人们或单酌独饮，或三三两两，熟人朋友聚会，一杯酒放在桌上，半天不喝一口，主要是唠嗑聊天为主。我注意观察，桌上没有菜、纯喝酒、或者说品酒的比较多，个别桌上有盘点心。与其说喝酒，不如说聊天，多数人的脸上有点红晕，露出笑容。没有猜拳行令，吆二麻三的，显得宁静、平和，感到他们借此舒展心情，享受热闹气氛;或者两人谈生意，把这里作为一个场所，我想AA制是通常做法。只要是双赢，谈后各付各的账，抬腿走人。

　　洋人多喝啤酒和红酒类，少数可能喝“威士忌”等烈酒，但少见到酒痞子和耍酒疯的，更见不到所谓喝高了，吐了满地的现象。如果耍酒疯，妨碍酒店正常营业，酒店会报警的。在加拿大，有半数以上的省份，买酒也只能到有卖酒执照的专卖店去买。我去过那里几次，酒的品类很多，产地几乎在世界各地，以欧洲和南美的酒为主。也可以买到中国产的中、高档酒，核算一下价格，不比国内贵。近几年，中国人到国外常买“茅台”、“五粮液”，说不管怎样，这里一定卖的正牌，不会有假货。买了酒交了款，店员会用质地很结实的纸袋给你装起来，即使你没带包，拎着纸袋也可以大胆走。

　　在加拿大，路边、公园里和公共场所都有自动饮水器。这不是一般的水龙头而是专门供人喝冷水的装置。这种水其实就是普通的自来水，因为很纯净，没有异味和杂质，也没有病菌，所以可以放心饮用。口渴时，你把嘴靠近水管，一按下面台子上的按钮，水就从水管里冒出来，喝起来很方便。有一次我在华人餐馆吃了饭，结账出来后就感觉渴了，但我从来没在这样的自动饮水器喝过冷水，胃也怕凉，但还是忍不住口干，咕噜咕噜喝了一顿，结果啥事没有，不但胃不疼，也没有拉肚子，感到加拿大的自来水饮水器真不错，既方便又卫生，值得信赖。

　　看不见警察，但警察就在身边

　　满街看不到一个警察，社会秩序怎么这么好?这是我在加拿大期间一直思考的问题。然而光凭我的观察是远远不够的，我向多名移民加拿大多年的不同层次的人请教，同时还查阅有关资料，得出以下几条原因，供读者参考。

　　物质决定精神。加拿大是一个经济发达的国家，失业率相对较低，社会各项保障健全。在加拿大基本能做到“老有所终，壮有所用，幼有所长，孤寡、孤独残疾者皆有所养”，加拿大人心态平衡，少有靠歪门邪道养家糊口的思维，人们养成了按章办事，遵章守法的良好道德观。

　　寅食卯粮的消费方式。通俗地说，今天花明天的钱。加拿大的企业、公司开资一般是半个月开一次。钱一打到银行卡，老外马上就支付各种账单，有的还不够支付，有的所剩无几。加拿大有些人的贷款要还一辈子，也就是说一辈子负债生活。既然是寅食卯粮，自然在银行里存款就比较少。刨除道德、法律的层面，单就盗窃的心理而言，你家里没有现钞，没有存单(设密码也取不了)入室盗窃什么?特别是生活水平达到一定的程度，还会去偷电视、冰箱吗?其实在加拿大你想扔掉这些东西都不一定有人捡。不要的电视机、电冰箱放在门前当垃圾不可以，需要开车送到指定地点，否则还要被罚款。我在加拿大期间，就帮助女儿女婿抬过淘汰了但可以看的大电视，跟车送到十几里外的指定地点，我的腿还受了点伤。

　　法律严格，有规矩才成方圆。加拿大是个法治国家，讲民主、讲人权、讲自由，但所有这一切，都必须有严格的法律做保障。加拿大不但具有全国性的法律，即所说联邦宪法，各省、市也有本地的法律或法规，吃、喝、穿、住、行样样有法律和法规，就连在河里、湖里钓鱼，也要购买许可证;并规定什么季节可钓什么鱼，多大的鱼钓上来必须放回水中，不准带回家……正因为有这么多的法律法规，规范了加拿大人的日常行为，才有加拿大的平静、秩序、祥和的气氛。

　　在加拿大，虽然看不见警察，警察就在你的身边。加拿大警力充足，皇家骑警是加拿大的国家警力，执行联邦法规，其规模庞大，现有在编人员2万多人，拥有8个刑侦实验室，不但地面警力充足，其空中力量和海上力量都强大。加拿大报警电话是 “911”，任何一部电话都可以挂通，且是免费的。在加拿大你打报警电话，即使你一句话也没说，警察也会准确知道你的位置。加拿大警察收到不说话的报警电话即使情况不明，也会出动警车，甚至救护车，消防车也会一起出动，以便在不知情的情况下能应对各种局面。

　　有一位来加拿大探亲的中国老兄，是我的老同事，他比我先来半年，听说我也来了，我们约到一起见面，互相讲了在加拿大的见闻。他说自己来加拿大闯了不少祸，一次是走丢了，因为语言不通，怎么也找不回女儿家，是警察用车把他送回来的。还有一次他给国内的女儿挂电话，第一次没挂通，第二次挂通了还没说上几句话住宅的门口急速地开来了警车和救护车，警察问发生什么问题。他和女儿都很惊愕地说没有报警。警察盘问半天，看是一位老人，不会是恶作剧，原谅他们开车走了。警察走后，他和女儿分析半天，可能是误按了电话号码。因为，报警电话是“911”，而从加拿大往中国挂电话前三位数是“011”，加拿大家庭电话使用是插座电话，数码字小，0与9的位置相近，老兄眼花，可能是把9当0按了，一下子就变成了报警电话。不久，又发生一次，这次连救火车都开来了，再怎么解释也没有用，这次罚款了，罚了多少女儿没告诉他。从此以后，再打国内电话由女儿拨号后再交给他……这个故事的真实性毋庸置疑，只是为了保护个人隐私，对当事人的身份我做了一点调整。在加拿大遇到险情报警是加拿大人习惯，而警察迅速反应又给加拿大人吃了定心丸。看似无警，一旦需要，警察就在你的身边。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/