我(们)在蒙特利尔开酒吧 (三)
意外冒出个酒吧，决定买下来。
走马观花地看了一些酒吧，但都没什么特别的感觉。突然有一天晚上合伙人急匆匆给我打电话，说某经纪人告诉他有个酒吧在卖，状况不错，但必须明天定下来，否则卖主就要找其他经纪人拿到市场上去卖了，可能就不是这个价了。他说他和我们另外一个合伙人已经看过这个酒吧啦，让我也赶紧去看一眼。我急忙赶到那儿，和朋友会合，一起走进酒吧。到现在我也想不起来，当时我们是从酒吧两个门的哪个门进去的，当时又是谁在当班，只记得酒吧的灯光很暗，人很多，就连从中穿过都有些费劲，感觉生意不错。我们从酒吧的一个门进去，从另一门出来，然后找个安静的地方开始商量买还是不买。
酒吧的地理位置不错，离市中心不远，属于连房带店的那种，物业是一个半独立的三层小楼，上面有七套出租房，下面是一个理发店和这个酒吧。酒吧有五台老虎机每年纯利16万，酒水也有大约35万。
这里我顺便介绍一下，查看酒吧的生意很简单，主要就是看它的老虎机收入和酒水的收入。老虎机的收入情况只要跟卖方要一份报告就行了，博彩局每年都会给零售商出具一份详细的销售报告，包括老虎机全年总共放进去多少钱，客人中奖取走多少钱，纯利多少钱等。计算方法就是客人放进去的钱，减掉客人取走的钱，剩下的就是利润，但这部分利润里的78%归博彩局，剩下的22%就是酒吧的纯利。举个例子说，某天酒吧的五台机器共吃进1万块钱，客人中奖取走8千块钱，剩下的两千块钱就是利润，但利润的78%，也就是1560元归博彩局，剩下的22%，440元就是酒吧当天赚的钱。有时候也会出现客人中奖的钱多于放进去的钱的情况，那么这一天或这几天酒吧的老虎机就是赔钱的，但是别担心，机器的设置不会让你总赔的，算总账，一年到头酒吧老虎机赚钱的比例还是差不多的。
查看酒水生意也不复杂，酒吧的酒水实际上主要是酒，一般的酒吧通常只卖Molson、Labatt两大酒厂的酒，还有就是从SAQ进的红酒和烈酒。啤酒的利润通常在40%到60%之间，烈酒的利润还要高一些。很多中国人在买酒吧时会要卖方出示三年的酒公司的进酒单据，然后逐项相加，通过全年进酒的数量，再根据它的利润，就能计算出这个酒吧大致一年卖酒能赚多少钱了。更简单的办法就是让卖方出具三年财务报表，但是很多时候店家为了少缴税，就会把费用做得较高，盈利做的较低，这样的话你还要费脑筋去计算一番，哪些费用是可以省下来，潜在的利润在哪里。
还是说回到我们看的这个酒吧，五台老虎机纯收入16万是个相当不错的数据，我前面说过，据统计，魁北克酒吧每台老虎机的平均收入在2万/年左右，显然我们看的这个酒吧已远远超过了平均值，35万的酒水在规模不大的酒吧来说也还可以，按我们前面的利润计算的方式大约也应该有个17、8万的利润，两项相加来就是就是酒吧的毛收入。说到费用，房子是自己的房租就省了，不仅不交租，每月还有些房租收入。剩下的就是地税学校税维修电费等等，当然大头的费用还是工资。服务行业有小费的最低工资相比其他工作的最低工资标准要低一些，有个8、9万应该就差不多了。酒吧的要价一百几十万，算了一下账，觉得还行，就决定买了。从看到决定买就两天的时间，也算是速战速决。
有一句话，现在说出来，不怕合伙人笑话，当时对酒吧我还是不太懂，其实在决定买的时候我还有一个想法，那就是：你们敢买我就敢买。这也算是合伙做生意的一个好处吧!
酒吧，即便是带物业，贷款相对还是比较难，有酒吧行业风险的因素，也有行业不被政府政策支持的因素，好在前店主答应给我们贷一半的款，虽说利息偏高，还款周期也短，但这也应该算是一件好事，少出钱，多办事儿，借鸡生蛋，何乐而不为呢?并且人们通常认为，卖方敢贷款，就说明他对他的酒吧有信心，另外，有他的钱在这儿押着，日后有事儿求他，或许他也会帮个忙什么的。
第二天晚上，酒吧老板、我们、经纪人三方见面，押金、合同、签字画押三样俱全，买酒吧的事儿就算是初步定下来啦。
定是定了，但毕竟当时我们三个人谁都没有经营酒吧的经验，心中还是有些担心，我们便合计着没事儿的时候，尤其是晚上酒吧营业的高峰时段还是应该轮流去看看，感受一下生意，也感觉一下客人，万一发现什么重大问题，诸如治安很差，或是有人吸毒贩毒等等还可以不买嘛，反正看看总比不看好。
我们简单排个班，然后开始轮流“值班”。
轮到我值班的那天，晚上八点左右我就到了酒吧，看上去还好，虽说人不是很多，但也不算冷清，喝酒的，玩老虎机的都有些人，时不时有走的，时不时也有来的。我本来不能喝酒，坐了一会儿便觉得无聊，就给一个开酒吧的朋友打电话，叫他过来陪陪我，也顺便帮我看看。朋友来了，两个人呆了会儿，也觉得闷，就决定到周围转转，看看竞争环境。那条街的酒吧不少，但人流、商业网点、居民住宅十分密集，似乎问题也不大。离我们酒吧很近的地方有一间脱衣舞酒吧，墙上挂着LOTO VIDEO的红色牌子，说明这里有老虎机。我原来不知道这种脱衣舞酒吧还有老虎机，加上离我们太近了，不知是否有竞争，就和朋友走进去看看，实际上说到底我就是想趁机进去看看。
我记得那间脱衣舞酒吧的进门门票3块，存衣服一块五，它的酒卖得比“我们酒吧”贵个两块钱，一瓶酒六七块钱。酒吧里音乐声很大，节奏很快，灯光很暗，霓虹闪烁，主墙的背景好像是表达热带风情什么的。也是，如果是表达北极风情，那就成了穿衣舞酒吧了，台上性感美女一个接一个地跳，衣服一件一件地拖。墙角处五台老虎机前都坐满了人，老虎机的上面是几个大尺寸超薄的电视屏幕，屏幕上真枪实弹地播放着淫秽画面。。。
有人竟喜欢在这么闹的地方玩老虎机!
虽说是脱衣舞酒吧，但感觉上并不淫秽，倒像是表演。客人看上去也都文明，舞女跳完一曲，看客报以掌声。我们看了一会儿，除了觉得有些新奇，有些闹，竟没有什么被色诱的感觉，心里坦然，坐怀不乱。走出脱衣舞酒吧我还在为我这种感觉纳闷，也不知道这是好事还是坏事，难道是我老了?
午夜1点，回到“自己”的酒吧，还是陆陆续续地有人进来，生意貌似不错，也感觉不到有什么危险人物，说实话就这么偶然看看，也看不出个所以然来。跟吧妹聊天，说起那家脱衣舞酒吧，吧妹说，那家酒吧两个多月前刚刚被一个中国人买去了，后来听魁北克博彩局的销售代表说，那是那个中国人买的第六个酒吧。他就是我在序中提到的同时经营着十多个酒吧的那个团队的头儿。
那时他好像是单枪匹马，但现在他不是一个人在战斗!
我(们)在蒙特利尔开酒吧 (四)
酒吧交接在即，办手续却遇到了麻烦。
在加拿大办事有时真的很麻烦，虽说不用托人找关系，但这里许多机构办事官僚，各部门之间衔接不畅，凡事又都得预约，效率很慢。
老外做生意大多喜欢注册有限公司，这样一旦生意经营不善就关门大吉，公司是公司，个人是个人，公司的债务不至于影响到家庭及个人。我觉得除此之外叫个什么有限公司名字也很好听，比如说我现在有个公司，全称叫“佤利耶魁北克有限责任公司”。怎么样，高端大气上档次吧?嘿嘿，其实就是一便利店。有限公司的买卖手续简单，等于企业还是那个企业，只是法人换了，牌照、许可、税号、甚至银行账户还用原来的就行了。但买公司也有不利的地方，那就是如果公司原来的老板在经营过程中有什么债务税务甚至违法乱纪的事儿，政府相关部门会先找到公司，找公司算账，然后再找“元凶”，所以有些买公司的买家会要求卖方押些钱，放在公证师手里一段时间以防万一，除此之外，还有个税务问题，这个问题比较专业在这里我就不多啰嗦了。
实际上我已经够啰嗦了，因为说了半天，我们的第一个酒吧买的是资产。资产买卖的好处是你注册你的公司，他的公司和你半毛钱的关系都没有，但注册公司，税务登记，各种牌照等等都得重新再来一遍，像我们买的生意是带物业的，我们还得多交一个欢迎税。我们仅用两天的时间就做出了决定，但办手续却花费了一些时间。实际上注册公司我们没有耽搁什么时间，因为我有个现成的有限公司，再加上两个名字就行了，公司号和税号不变，但酒牌还是要重新办理，而恰恰在办酒牌的问题上我们遇上了麻烦。
早早递上了材料，却久久不见个回音。我们去酒局查询，回答说是警局没批。我就纳了闷了，我们办个临时酒牌跟警局有什么关系，难倒是前店主有问题，或者是我们有问题? 一次次电话，一次次跑警局，每次接待的人都不一样，一会说这个人负责，一会儿说那个人负责，一会儿又说负责的人度假去了。不仅如此，每个接待的人的说法也不一样，有的说在办酒牌前先要接受资金调查，有的又说得先过户，过户后才能发放酒牌，并告诉我们这期间可以用原来的酒牌。我们有很多朋友是开酒吧的，都是先办临时酒牌，过户后再申请正式酒牌。怎么这么简单的事儿到我们这儿就变成了酒局、警局相互踢球了呢?
屋漏偏逢连夜雨，这边我们正急着呢，那边卖方又通过经纪人放话，说到了接店日子，他不仅不会借我们酒牌用，而且如果因此不能按时交接过户，原合同作废，他还要再加几万块钱卖给我们。我们又急又气，又没处发火，哪方也不敢得罪。诚心买就不能和卖家闹僵，而酒局常年就是那么一两个人负责，我们在酒吧、便利店行当里混，以后难免还得犯在他们手上，警局就更不敢惹了，干酒吧生意的人日后大多少不了和他们打交道。
万般无奈，我们的另一个合伙人，一遍遍酒局、警局来回跑，终于感动了酒局的人，酒局办事的人便主动跟警局沟通，他们双方总算是对上了话(你们之间早通个话会死啊?)，我们这才似乎弄清了事情的来龙去脉。
我们把申请酒牌的材料交给酒局，酒局随后例行公事地把材料传真给警局一份，通常材料在警局也就是做个备份，警局也不用回话，更不插手，那么酒局接下来就可以开始办理临时牌照了。可不知为什么我们的材料发出去后警察发回一个传真，明确说明拒绝给我们办理牌照。细一问才知道，原来警察接到材料后，不知哪位手欠，给卖主打了个电话，卖主竟说他没有打算卖他的酒吧，警察当然也就下了禁令啦。后来我们也曾问过卖主他当时为什么要那么做，他却矢口否认，到现在我们也不知道他到底是怎么想的，或者这期间到底发生了什么? 好在酒牌在几近最后一刻办下来了，我们忙着接店也没时间为此较真儿。
说到这儿，我也想说说我们酒吧的老店主。
老店主名叫安祖，是个意大利人，他和他的叔叔、弟弟三人一起经营着两个酒吧，我们买的这个酒吧他们已经经营了25年了。交接后我看历史交易记录才知道他们当时的买价才48万。48万，赚了25年的钱，临了又打着滚向上翻了几个跟头，羡慕嫉妒恨哪!仔细想想，25年前能拿出10几、20几万、甚至更多的钱，的确也不是个小数目，也应该算是土豪了吧?羡慕归羡慕，但个人以为和意大利人做生意还是小心些为好，我倒不是刻意给某个民族打上个什么标签，说意大利人有什么不好，只是想说他们太聪明，太精明，有时也太算计。
在蒙特利尔开酒吧的意大利人非常多。我们的一些朋友从意大利人的手上买过生意，也都觉得他们比较难搞。其实意大利人有很多地方和我们中国人比较相像，比如说家庭观念很重，懂得理财懂得生财，雇人愿意雇用本族裔的人员等等，这些本来都是优点，但对于我们这些外人来说，买了他们的生意就会感觉到你一个人是面对他们是一群人，而且这一群人还都是亲戚里道的，使你觉得你这个老板有时会玩不转，甚至有时会被架空。
在买这个酒吧之前， 我们曾经看过一个意大利人的酒吧，应该算是一个咖啡酒吧，咖啡卖得很多，老虎机也很火，五台老虎机纯收入21万，据说是魁省老虎机盈利排名非常靠前的一个酒吧。酒吧地处意大利居民较多的一个地区，酒吧老板以及员工是意大利人，酒吧的客人也大都是意大利人，人们在酒吧里讲着意大利语，墙上挂着意大利国旗。作为外来民族，我们跟本就没敢碰这样的酒吧，所以也就没有考虑，令人感到奇怪的是，记得当时老板卖店还有个要求，那就是卖店后他要继续留在店里当经理，给我们打工。听了这个条件，我们更是倒吸了一口凉气，前老板带领着前雇员，招呼着前客人，给我们打工，他们会听我们的?究竟谁是老板，谁给谁打工啊?你也别说，也真有胆儿大的，我知道有一些中国人买了意大利人的酒吧，然后由前老板的爸爸，儿子或女儿，或兄弟姐妹什么的在酒吧担任经理一职。
我希望是我想多了!
由于我们算是上赶着，抢着买的这个酒吧，所以在和前老板谈生意的过程中就一直处于被动状态。价格几乎没怎么讲就不说了，第一天看酒吧时谈好的贷款利率，第二天签合同时就反悔了，要涨利率，并且没得商量，没办法，我们忍了。接下来谈接店后前一两周的培训，他们说没有免费的培训，要钱，每小时25元，我们一想，大钱都出了，手续也办得差不多了，为这几个钱僵持不下，或者翻脸不买了也犯不上吧，没办法，我们忍了。最后，他们又提出能不能让老板的叔叔留下来给我们当经理，周薪800。
这是个原则问题，我们忍无可忍，坚决、果断、无可争议地说了句：NO!加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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