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| 干烧牛筋的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 【主料】鲜牛筋300克 【配料】色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 【做法】 流程一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛 |
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| 水晶包的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 主 料： 莲蓉（或豆沙）250克，澄面125克，生粉75克。 做 法： 1、莲蓉分成小粒。2、把蒸板搽油。3、澄面、生粉筛匀。4、把1.25杯水煲滚，倒入半份筛匀的粉，迅速搅匀离火，盖上盖。待5分钟，倒在面板上，逐少加入余下之粉，搓成软滑之粉团 |
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| 沸腾羊肉的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 特点：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 原料：膘肥羊肉（5斤左右） 配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉 制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊， |
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| 红油水饺的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，瘦猪肉350克，盐10克，花椒3克，花椒粉2克，葱白50克，姜15克，酱油150克，蒜泥50克，白糖75克，香油3克，红油辣椒150克，味精适量。 1.面粉中加入225克水，和成面团搓成圆条，揪100个剂子，擀成直径5厘米的薄皮。2.猪肉去筋，剁成肉茸 |
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| 东坡肘子的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 烹调类别：炖 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：香辣 适宜季节：秋 色香味：汤汁乳白，猪肘烂软 主料：猪肘子、雪山大豆 辅料：葱节、绍酒、姜、川盐 制作： 1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀； 2)放入汤锅 |
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| 烘蛋角的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，鸡蛋6个，泡打粉7.5克，油25克，白糖500克，猪油150克，核桃仁100克，花生仁100克，腰果50克，芝麻50克。 1.把核桃仁、花生仁、腰果用烤箱烤熟压碎，芝麻炒熟放凉待用。2.把压碎的核桃仁、花生仁、腰果和炒好的芝麻拌匀加入 |
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| 四川凉面的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 富强粉500克，绿豆芽150克，酱油125克，白糖75克，醋75克，芝麻酱75克，熟芝麻100克，蒜泥50克，花椒粉5克，葱花75克，香油52克，红油辣椒100克，食用碱适量。 1.面粉加碱，用水和匀，擀成面片，再切成细面条。2.面条用开水煮熟，捞出，用香油拌匀晾 |
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| 冬菜烧饼的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，猪肉末250克，盐、味精、酱油、糖、油、葱和姜末各适量。 1.面粉加入酵母、泡打粉，水和成面团。2.锅放入油烧热，加葱、姜炒香，再加入冬菜末、猪肉末、酱油、盐、味精、 |
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| 臊子豆花的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 黄豆500克，水5500克，猪肉末500克，内脂、豆瓣酱、盐、味精、糖酱油、胡萝卜丁、冬笋丁、葱和姜末各适量。 1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干 |
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| 冰花士干圈的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，泡打粉25克，百金A75克，白糖750克，黄油350克，鸡蛋6个，牛奶500克，香草粉适量，水250克，椰蓉1000克，色拉油500克。 1.将面粉与泡打粉拌匀，盆中放黄油揉化后，放白糖250克、百金A，继续揉至均匀，放入鸡蛋、牛奶、香草奶；再将面 |
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| 水果糖花篮的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 白糖1000克，水适量，芝麻750克，豆沙玉米、豆沙南荠、莲蓉木瓜等象形水果。 1.白糖加水适量，上火烧开改小火煮10-15分钟，熬成糖稀至金黄色，加入芝麻拌匀，倒在案上，待温后分别做成花篮的底、身、盖、把；冷却后，把它们组合在一起， |
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| 椰香花卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉500克，泡打粉60克，酵母75克，水适量，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶100克，白糖500克，香草粉少许，椰油适量。 1.在盆中打入鸡蛋、化开的黄油与牛奶、白糖和匀放入锅内蒸熟。取出加入香草粉、椰油拌匀，冷却后做成椰香馅待用。2.面 |
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| 花式绣球酥的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面料500克，猪油300克，水适量，白糖适量。 1.面粉内加入猪油，揉成干油酥。2.面粉内加猪油、水适量，和成水油酥，醒20分钟待用。3.水油酥包干油酥擀成大片，分别叠三四层，再擀成5毫米厚的薄片，用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片，分别 |
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| 八宝粽子的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。 1.苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜 |
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| 双色马蹄糕的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 马蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉适量，水1000克，可可粉25克。 1.马蹄粉用部分牛奶溶开后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入锅中烧开。 2.把烧好的牛奶倒入深开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成浅色 |
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| 四川汤圆的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 糯米粉500克，熟浆100克，奶粉10克，白糖50克，水适量，叶绿素，可可粉、胡萝卜泥适量，黑芝麻馅（原料：芝麻175克，白糖500克，熟粉125克，香油25克，水少许），巧克力馅（原料：可可粉17.5克，猪板油125克，黄油25克，白糖500克，巧克力35克，熟面粉100克，奶粉5 |
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| 花式酥的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉1000克，猪油325克，水适量，豆沙馅1000克。 1.500克面粉中加入猪油250克，和成干油酥；500克面粉加入猪油75克，用适量水和成水油酥。2.将水油酥包入干油酥卷起，揪剂，每个25克。3.将豆沙馅包入，分别做成小鸡形和熊猫形，用黑芝 |
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| 叶儿耙的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 鲜荷叶两张，糯火粉500克，油适量，白糖50克，猪肉末500克，火腿末75克，笋丁50克，盐、料酒、味精、高汤、葱末、姜末、水淀粉各适量。 1.在锅中加入清水烧开，加入料酒、盐少许，下入火腿末和笋丁焯一下捞出待用。2.锅内加少许油，放 |
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| 富油包的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 白芝麻175克，白糖500克，熟面粉125克，猪板油125克，熟浆50克，香油50克，芝麻酱100克，面粉500克，泡打粉6克，酵母6克，水250克，红曲粉7克。 1.白芝麻炒香，压成末，加入白糖、熟面粉、猪板油、熟浆、香油、芝麻酱和成馅料待用。2.面粉加 |
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| 水晶虾饺的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面500克，生粉50克，虾肉500克，肥猪肉75克，马蹄75克，香菇75克，盐、味精、香油、糖、淀粉、猪油、料酒各适量。 1.水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁；虾肉丁上浆过油， |
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| 像生海棠果的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 面粉100克，蛋清1个，盐少许，虾肉150克，肥猪肉25克，马蹄25克，青元若干，葱、姜、水淀粉、盐、胡椒粉、香油各适量。 1.面粉中加入蛋清、盐、水和成面团，醒10分钟待用。2.虾肉剁成泥，马蹄切成指甲片，葱、姜切末。3.虾肉打出胶，放 |
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| 鸡茸瓦楞卷的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面250克，淀粉75克，水500克，盐、猪油各适量，鸡胸脯肉250克，葱25克，姜10克，水200克，油100克，鸡蛋2个，玉米粉适量，火腿、香菜、胡萝卜各少许。 1.把澄面烫熟待用。2.将鸡胸脯肉洗净去筋，切条待用。3.将葱、姜加水打成葱姜水，火腿 |
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| 莲蓉木瓜的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面375克，糯米粉50克，黄油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，叶绿素25克，胡萝卜250克，莲蓉馅250。 1.胡萝卜制成泥，在胡萝卜泥内加入125克澄面、25克白糖和匀，上屉蒸50分钟，取出冷却待用。2.在锅中加入水、黄油、50克白糖，上火烧开 |
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| 翠绿玉米的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面100克，糯米粉50克，白糖25克，水150克，奶粉5克，叶绿素少许，吉士粉适量，莲蓉馅250克。 1.水烧开后加入澄面，糯米粉，白糖，奶粉烫熟，冷却后揉匀分成两份。一份加入叶绿素，另一份加入吉士粉。2.取加入吉士粉的黄色面团揪剂子（每个1 |
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| 水晶南瓜包的做法 |
2009-01-04 |
| 简介： 澄面325克，糯米粉75克，胡萝卜泥400克，白糖20克，水150克，叶绿素少许，豆沙馅。 1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。3.将胡 |
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