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2013年12月17日美国权威性学术杂志
美国内科协会年鉴杂志上
出现了一篇标题十分愤怒的文章
《够了!不要在维生素》
和矿物质补充剂上浪费钱了
在如此权威的杂志上
出现这样标题夸张的文章尚属首次
而在这愤怒的背后
是一个在美国上演了100年
而且至今仍在进行着的
骇人听闻的故事
事情是这样的
在1920年代
有一位杰出的化学家
埃尔默·麦科勒姆
他在短短几年之内
连续发现了维生素A和维生素D
这类前所未见的神秘物质
背后的功效
令美国民众好奇不已
在全社会的聚焦下
1921年,麦科勒姆语出惊人:
“我们的身体不是多了一些坏东西,而是少了一些好东西。这种好东西,就是维生素。”
麦科勒姆是一个好人
他告诫民众
大多数人的饮食结构存在问题
他建议所有美国人
每天要喝500克牛奶
一天要吃两份蔬菜沙拉
通过食补来摄取维生素
否则有可能会得坏血病、佝偻症
和其他一些可怕的疾病
在大科学家的警告下
所有人都错误地以为
他们距离那些可怕的疾病
只有一步之遥
美国民众陷入了惊慌
像沙漠中的人寻找水一样
民众开始极度渴求维生素
两年之内
美国境内牛奶的销量上涨了3倍
生菜的销量飞涨了整整7倍
然而事情很快变得恶劣起来
无良食品商上线了
美国最著名的水果商
新奇士(Sunkist)
在毫无科学根据的情况下
发动了一场恶意营销
吹嘘“如果不想得坏血病,
每天最少吃一个橙子”
橙子的销量随之飞涨
一年后,他们又谎称:
“除了吃橙子,每天最少
还要喝一杯8盎司的柠檬汁”
柠檬的销量
也瞬间高得不可思议
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