内幕惊人!盘点常会吃到的10种“仿真”食品(组图)

　　不是巧克力的巧克力

　　巧克力饼干，除此之外的任何其他的名字都需要引起你的注意。看到巧克力味饼干。为什么叫它“味”?被称为巧克力，FDA要求它含有可可黄油，而这些使用了便宜的植物油作为替代品。哦,是的——这部分氢化的棕榈仁油就是反式脂肪。所以巧克力饼干你们最好自己烤。

　　成份：漂白的强化面粉(小麦粉、烟酸、铁、维生素b1、维生素b2、叶酸一硝酸盐)、糖,巧克力口味的薯片(糖、部分氢化的棕榈仁油、可可、可可碱处理、葡萄糖、大豆卵磷脂)、部分氢化大豆和/或棉花籽油、水、含有2%或更少的：糖蜜、小麦分离蛋白、发酵粉(小苏打,磷酸铝钠)、盐、鸡蛋、人工香精、脱脂牛奶。

　　Ingredients: Enriched flour bleached (wheat flour, niacin, iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), sugar, chocolate flavored chips (sugar, partially hydrogenated palm kernel oil, cocoa, cocoa processed with alkali, dextrose, soy lecithin), partially hydrogenated soybean and/or cottonseed oil, water, contains 2% or less of: molasses, wheat protein isolate, baking powder (baking soda, sodium aluminum phosphate), salt, eggs, artificial flavor, nonfat milk.

　　不是奶油的奶油

　　世界上最受欢迎的饼干，不管你相信与否，是素食——这对动物其实很不错，但对任何期待中间那层奶油的人来说，很令人恶心。那白色的东西——他们称之为creme——是一个由菜籽油、人工香精、糖、和其他可疑的成分组成的混合物。遗憾的是，原料表的最后一个成分才是巧克力。

　　成分：白砂糖、原色的强化面粉(小麦粉、烟酸、还原铁、硝酸硫胺(维生素B1)、核黄素(维生素B2),叶酸),高油酸菜籽油、和/或棕榈油、和/或菜籽油、可可(经碱处理)、高果糖玉米糖浆、发酵剂(小苏打和/或磷酸氢钙)、玉米淀粉、盐、大豆卵磷脂、香草醛—人工香精、巧克力。

　　Ingredients: Sugar, unbleached enriched flour (wheat flour, niacin, reduced iron, thiamine mononitrate [vitamin B1], riboflavin [vitamin B2], folic acid), high oleic canola and/or palm and/or canola oil, cocoa (processed with alkali), high fructose corn syrup, leavening (baking soda and/or calcium phosphate), cornstarch, salt, soy lecithin, vanillin -- an artificial flavor, chocolate.

　　不是焦糖的焦糖

　　焦糖糖浆不论是看起来还是尝起来都很像焦糖，但工业焦糖和你在家用糖熬出来的焦糖完全是两码事。一些“焦糖色”是用氨(加州甚至添加复合物来合成)——4甲基咪唑处理，这是其已知致癌物中的一个。公司没有透露他们在焦糖色里是否使用了氨，所以你们最好自己做。

　　成分：玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、加糖浓缩脱脂牛奶(脱脂牛奶和糖)、,水、含有2%或更少的：磷酸氢二钠、柠檬酸钠、食盐,人造香料、焦糖色、黄原胶、人工色素(黄色6号、黄色5号)。

　　Ingredients: Corn syrup, high fructose corn syrup, sweetened condensed skim milk (skim milk and sugar), water, contains 2% or less of: disodium phosphate, sodium citrate, salt, artificial flavor, caramel color, xanthan gum, artificial color (yellow 6, yellow 5).

　　不是打发奶油的打发奶油

　　当你看到这个蓬松的食物时你不禁想(有时在你吃之前，但更多是在吃完后)：“等等,那是什么东西?” 　　　　真正的人造奶油是一个现代奇迹，但很有争议性的“食品”。除了奇迹，还有什么词可以更好地解释这种用14种配料制造出的空气般轻盈的质地?就像儿时的一个说法：“Pretty please, with imitation whipped topping and a cherry on top”

　　成份：水、氢化植物油(椰子和棕榈仁油)、高果糖玉米糖浆、脱脂牛奶、淡奶油、包含少于2%的：酪蛋白酸钠、自然和人工香精、黄原胶和瓜尔豆胶、聚山梨醇酯60、山梨醇酐单硬脂酸酯、β-胡萝卜素(色素)

　　Ingredients: Water, hydrogenated vegetable oil (coconut and palm kernel oils), high fructose corn syrup, skim milk, light cream, contains less than 2% of: sodium caseinate, natural and artificial flavor, xanthan and guar gums, polysorbate 60, sorbitan monostearate, beta carotene (color).加拿大华人网 http://www.sinoca.com/