揭秘中国古代的冰箱 有的今人竟然无法复制(组图)

　　避暑从一种社群交往方式收缩成了一项个体活动。(北京特产)古桥空调的风行以及退出市场可以看做是传统避暑方式(避暑能够自理)的没落，崇文门菜市场门口的冰块连同在它上面滚动的桔子汽水一起消失，则彻底宣告老法儿避暑的终结。

　　对于更新一代的年轻人，听见双棒儿一词只会理解成哼哼哈兮，他们不知道，那是北京商家温情的产品设计――小朋友甲买了一只冰棍，拆开包装将它一分为二，递给旁边淌哈喇子的小朋友乙。

　　北京名为冰窖的胡同不止一条，为了避免重名,1965年地名改革时改成了不同的名字――梅兰芳大剧院附近的冰洁胡同现在变成了西派国际公寓;前门东路东侧的冰窖厂胡同如今是一处工地;前海南沿的白米北巷内的什刹海冰窖现为私人会馆;位于德胜门外大街西侧的冰窖口胡同已变成宽敞的大街，82岁的张世明大爷对记者说“我是五八年搬到这边来的，那时还经常见到人们到护城河去采冰。到70年代末80年代初的时候，那个土窖就改成一个仓库了，十多年前仓库也拆了”。

散冰

故宫内的冰窖。摄于2003年

　　雪池冰窖

　　御用冰窖储冰400年

　　沿着景山西街向南走，到陟山门街右转，步行几十米便会看到位于马路北侧的雪池胡同。走进胡同口就会看到不远处有一个低矮的房屋，房屋的地上部分只有两三米高，屋顶拱顶出脊成人字形分水，与附近的民居显得格格不入。

　　北海公园管理处的师宗海副园长介绍说雪池冰窖建于万历年间(1573年)，已有四百多年历史，是皇家的御用冰窖。当时冬季采北海之冰储存起来，备皇室冷藏肉类、果品、蔬菜和暑期防暑降温之用。

　　中华民国五年(1916年)冰窖由个人承包，负责供应国民政府及逊清皇室。1925年，北海开放为公园，之后雪池冰窖就由北海公园管理和经营，1972年，雪池冰窖宣告停用，共计储冰399年。

　　早年雪池冰窖共有六座，由西向东依次编号，目前只留存了5号和6号。师宗海副园长介绍，雪池冰窖共修缮过三次，前两次改造和修缮是在1961年和1968年，当时冰窖还在使用。最近一次是在2006年对残存的5号和6号两个冰窖进行修缮维护。修复后冰窖便不对外开放，由专人24小时值班看护。

　　恭俭冰窖的内间摆着一张由两块长木板(据说是以前运冰的跳板)拼成的桌子。

　　北海公园管理处负责看守雪池冰窖的工作人员说，冰窖内的温度常年保持在16℃左右。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/