揭秘中国古代的冰箱 有的今人竟然无法复制(组图)

到了明朝，冰箱就成了这个样子……

　　明朝时，北京城的皇公贵族已把冰箱做为重要的祛暑器具，那是一种用天然冰块降温的箱子，以黄花梨木或红木制成。从外观上看，冰箱口大底小呈方斗形，腰部上下箍铜箍两周。箱两侧有铜环，铜环的用途就是便於搬运。箱口覆两块对拼硬木盖板，板上镂雕钱形孔。

　　那时的冰箱不仅外形美观，而且在功能设计上也十分精巧科学。冰箱箱内挂锡，箱底有小孔。两块盖板其中一块固定在箱口上，另一块是活板。每当暑热来临，可将活板取下，箱内放冰块并将时新瓜果或饮料镇于冰上，随时取用。味道干爽清凉，用后让人觉得十分惬意，暑气顿消。由於锡的保护，冰水不致侵蚀木质的箱体，反而能从底部的小孔中渗出。

清代柏木冰箱

　　藏冰御夏 古代皇家夏天避暑冰块从哪来的?

采冰

运冰

　　■ 溯源

　　在民国以前，采冰储冰是皇室贵族特权，只有皇室可以建造冰窖，这些冰窖就是官办冰窖，简称官窖，它们多是砖石建造的内部为拱形的地下冰窖，又可分为直接为皇宫服务的御用冰窖和为王府官衙服务的吏用冰窖两种。据《大清会典》记载，当时北京城内共有十八座官窖，分列紫禁城内、德胜门外、景山西门、正阳门外四处。民办冰窖的出现则是在民国时期，它们几乎都是挖掘的土炕，置冰后以土掩埋。

　　如今，北京的冰窖只残存三处：故宫内冰窖数目不详，雪池胡同内两座，恭俭胡同内一座，皆为官窖，民办冰窖则早已无迹可寻。

　　■ 前言

　　避暑――一个逃逸的概念

　　骄阳似火、铄石流金的日子还没开始，那应该是在农历六月。眼下，溽暑还只在酝酿阶段，深夜球赛频出的冷门让人感到凉意，南方的水患也让人不寒而栗，楼上空调机滴下的水也并不急促。

　　北京地理曾推出《偎冬儿》和《地下空间》系列，前者在时间上和《避暑》对应，后者作为一个阴森森的系列，则堪称北京的别样避暑地图。

　　如果说偎冬的偎是慵懒，那么避暑的避则多了一份焦灼，是逃脱和规避。无论如何，二者都指向一种闲散，这是老北京人性格的一面，进而造就了与之相对的城市文化，避暑在北京曾与空间有关(什刹海、二闸等传统纳凉地)，与生产有关(藏冰、平改坡)，与常识有关(浮瓜沉李)、与日用有关(冰饮食以及避暑药品)，并最终与生活情趣(天棚、喷泉、膀爷)有关――加拿大华人网 http://www.sinoca.com/