服务员绝不会告诉你的31个秘密:有些菜别吃(组图)

　　你真正吃下的是……

　　10、有些菜单会故弄玄虚，取一些让人看不懂的名字，例如“美鲍扒食蔬”。乍看之下会以为是鲍鱼和蔬菜，其实是用花枝浆加食用色素做成的类鲍鱼。

　　如果最后你发现入口的食物并不是鲍鱼，想找店家理论，很抱歉，这道菜叫“美鲍”而不是“鲍鱼”，恕不退换。知名大饭店资深服务生

　　11、鹅肝是法国菜的顶级美食，台湾有许多餐厅会供应鹅肝，显示自己属于高级餐厅。但事实上，这些餐厅供应的鹅肝，是以鸭肝的制成品替代，因为真正的鹅肝与鸭肝的价差高达三倍。西餐厅资深女服务生

　　12、很多餐厅在菜单上写着自行研发或制作，其实都是外叫现货回来加热，或买半成品回来自行加工而已，除非该餐厅有足够规模的厨房，或另外有自己的加工厂。中餐厅资深服务生

　　13、某些餐厅会以“狸猫换太子”的手法来料理海鲜。比如客人在现场点的明明是活鱼或活虾，但进了厨房后，店家会以死掉的鱼虾来代替，为的是出清店中的存货。林先生，小酒摊资深服务生

　　什么最让我们抓狂……

　　14、有一次客人要求我们上一整桌的海鲜，但是不要勾芡、不要有绿色食物、不要辣、不要炒，结果我们上了一整桌的鱼浆给他。客人的确永远是对的。 五星级大饭店陈经理加拿大华人网 http://www.sinoca.com/