服务员绝不会告诉你的31个秘密:有些菜别吃(组图)

　　你很难伺候……

　　25、一些吃到饱的餐厅，用餐时间常会涌入大量客人。有一次，某桌客人点了十道菜，结果在上第四道菜之后，因为厨房上菜太慢，他们坚持要离开，而且不愿全额付费。不足的金额只好由我买单。餐饮业资深经理

　　26、有些客人喜欢卖弄和餐厅老板或主厨的关系，好获得免费招待或折扣优惠。比如有的客人会对自己带来的朋友说，前几天还和这家餐厅的老板一起用餐。这时识相的服务生会赶紧打电话跟老板确认，再决定是否提供免费招待。

　　服务生虽然有招待的权限，但每一次招待事后都要写报告，因为老板和管财务的，常常不是同一人。 Jean，餐厅女经理

　　好客人应该是……

　　27、跟我们混熟一点绝对只有好处。你知道，熟客通常容易获得打折优惠;我们也可以配合你在饮食上的特殊要求调整菜单;厨房有新菜的时候，我们还会让你免费试吃。但最重要的是，如果我们和客人很熟，老板会认为我们公关能力很强，能够为他开拓和稳定客源。因此下次看到我们，何不显得热络点呢?Kate，咖啡店服务生

　　28、带小孩上餐厅绝对没问题，但请记得一定要注意他们的去向。有时候客人忙着聊天或进餐，小孩子却不见了;这时我们常要一边手托餐盘，闪躲满地乱跑的小孩，一边还要撩开桌布帮忙寻找。 高级餐厅副理加拿大华人网 http://www.sinoca.com/