衢州邵永丰麻饼 3元/个
作为浙江省非物质文化遗产,衢州麻饼的工艺颇为精湛,其中特别的“上麻“程序,无须动手摆放,数十只麻饼忽而排列整齐、忽而腾身而起,银光飞舞之间,芝麻便自动附着在了麻饼之上。据说全国会这门手艺的人不超过50人,这次在面食节现场就可以看到,真是大饱眼福。上麻之后的麻饼经过特别烘制后香脆诱人、风味独特。
云南石磨手工刀切香米皮 15元/客
全场排队队伍移动最慢的,就数这个摊位了。这可是云南丽江一带颇受欢迎的石磨手工刀切香米皮。整个过程从传统石磨研磨开始,用磨出的洁白米面浆,蒸制出一张张硕大的、晶莹剔透的米皮,用刮板一张张的刮下之后,用刀切成条,最后加入各色调味,鲜香诱人。
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