出人意料的酸菜制作全过程 满眼白菜很壮观(组图)

　　半熟的大白菜出锅瞬间。

　　又一锅半熟的大白菜被放在了平台上。

　　已经晾好的半熟大白菜上了三轮车。接下来，市民各自回家将半熟的大白菜摁进缸里压上石板密封起来，十天半月后，就可以吃上渍好的酸菜了。

　　市民自己动手往三轮车上装大白菜。

　　大白菜下锅前，需要在其底部来上一刀，为的是受热快。

　　在城乡结合部的路边，运输大白菜的车辆和购买大白菜的市民随处可见。东北地区城乡百姓在秋冬时节收和买大白菜，一部分用来渍酸菜，另一部分储藏过冬——储藏过冬的大白菜堪称白菜中的上品!

　　渍酸菜在当下已经有半机械化的作坊了。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/