出人意料的酸菜制作全过程 满眼白菜很壮观(组图)

　　在东北地区，秋冬时节渍酸菜、储藏大白菜至少有几百年的历史。对于渍酸菜，我一直停留在以家庭为单位的传统认识上，但是，10月29日上午，当我来到城乡结合部时才发现，自己真的奥特了，当下的渍酸菜已经是“大兵团作战”甚至有半机械化的作坊出现了，那场面，既出人意料也逼近壮观!

　　卖菜、炸(zhá)菜(地方性说法，其实就是将大白菜煮成半分熟。下同)的场地就在城乡结合部的路边。

　　甭说别的，单看这满满一车的大白菜，就有点震撼了。

　　先到一步的这一车大白菜已经被掏了个窟窿。

　　被掏出的部分正在过秤。

　　陆续有运菜车进入现场。

　　打开后挡板，准备过秤。

　　过了秤的大白菜就近在此炸起。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/