看看什么叫霸气!内蒙古豪放美食留一路肉香(组图)

　　秤就摆在锅边，顾客挑上哪块，就直接夹出来称重、装盘。

　　选完肉之后，可以再挑选一些羊肝、羊肚和血肠。

　　我们派出一位羊肉专家，挑选了一块羊肩胛骨，这个部位的特点是肉嫩，骨头轻，不压分量，老板都舍不得再给第二块，所以又挑了一块前腿和一块肋条。手把肉吃的就是羊肉的原汁原味，如果不喜欢羊肉味的估计在店门口味到味道就已经跑了，凡是能进店坐下的，都会喜欢上这些羊肉。肉在煮制的时候已经码了味，但一般店家还会提供独家蘸料。

　　此后一路，我们的餐桌上总会出现手把肉。在内蒙黄岗梁的巴彦查干，我们也特意要品尝一下内蒙腹地的手把肉。

　　饭店门口正在宰羊，这里的饭馆都是在清晨宰一只羊，供应午餐;中午再宰一只，供应晚餐。

　　一进门，柜台上摆得一大串的木盘子，都是手把肉，供食客挑选。

　　在内蒙吃饭，咸奶茶也是必不可少的。以前在北京也喝过，但总觉得喝不习惯，直到这次亲自来内蒙，才发现，在大口吃肉过后，喝上一碗热热的奶茶，会让胃感到特别舒服，也会化解羊肉的油腻。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/