2011吃嘛嘛香,你错过了啥?

　　10月-11月。思念三鲜水饺、三全白菜猪肉水饺、湾仔码头上汤小云吞均检出金黄色葡萄球菌;据现行国标，速冻食品不得检出“金黄色葡萄球菌”。但新国标将对金黄色葡萄球菌指标有了“宽容度”，目前正在征求意见的《速冻面米制品食品安全国家标准(征求意见稿)》规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000―10000个之间，都为合格产品，而且这种细菌在80度左右的高温中，很容易被杀灭。图为河南省郑州三全食品公司的速冻水饺、速冻汤圆生产线。

　　6月。京津冀“地沟油”黑色产业链曝光。加工窝点日产近百吨，且形成原料供应到销售的产业链;这些地沟油以散油形式流向企业、工地、餐馆。地沟油在氧化过程中产生的醛、酮、过氧化物等物质均对人体有害，用地沟油生产的食用油含有多环芳烃等多种有毒有害物质，其中有相当部分具有高致癌性。目前国内每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。而国人一年动物和植物油消费总量约2250万吨。学者认为按此比例推算，每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。 图为浙江嘉兴桐乡一家将地沟油加工成生物柴油的工厂车间。

　　6月。台湾一些饮料品牌被查出长期含塑化剂DEHP。起云剂让饮料看起来更有质感更吸引人，但当塑化剂(一种被称为环境激素的物质)被当作起云剂配方时便会危及人类生殖系统与激素分泌，台湾研究人员表示摄入塑化剂的孕妇所生下的男婴，其生殖器比正常男婴短小2/3，男性也出现诸多女性化特质。尽管该物质属于非法添加剂，但内地对塑化剂的检测一片空白。图为厦门市集中销毁的台湾塑化剂问题产品。

　　6月。乳品新国标对乳蛋白含量的要求从1986年2.95%降至2.8%，菌落总数从每毫升50万下调至200万，均为历史新低。在几乎所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0以上;美国欧盟菌落总数要求为10万，丹麦是3万，严至中国的数十倍。中国疾控中心营养与食品安全所研究员、微生物专家刘秀梅认为：新国标将最菌落数调整到200万个/毫升实际上是更严格。标准的放宽意味着有更多投机空档可钻：1986年农业部生乳标准中悄然取消了“不准有任何添加或提取”的条款，20余年后，三聚氰胺被肆意添加。图为国内某大型乳企的挤奶流水线。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/