长崎位于日本的最西端，距离中国最近，与上海相隔仅800公里，自古至今就是沟通中国与日本的桥梁。长崎市又是日本锁国时代少数对外开放的港口之一，所以在长崎能看到很多中国文化的烙印，比如很多商店里会卖“麻花儿”，很有意思。长崎是日本的主要水产生产县，渔业产值居日本全国第二位。长崎向中国的餐桌献上种类丰富的优质、新鲜、美味的水产品。国内很过高档日料店的鱼来自长崎。
在长崎旅行采访时，有一天早上我三点起床，专程去长崎鱼市场看鲜鱼拍卖交易，场面很是壮观有趣，之前在纪录片《寿司之神》中看到过拍卖鱼的场景，这次有机会亲身经历，有点激动。在市场上我还认识了很多长崎当地产的鱼，摸黑早起也值了!
长崎鱼市场是日本最大的产地水产批发市场，这里每天捕获的鲜鱼约有二百多种，鲜鱼运来之后进行分类并进行拍卖。长崎鱼市场也叫做生产地市场，由渔业生产者将鲜鱼进行集中，通过拍卖的方式向各中间商出售。经由中间商环节售出的鲜鱼再流向各地方零售店及加工业者、大都市消费者市场。在长崎上市的天然鱼类的品种众多，堪称日本第一。其中，在长崎的周边海域，以及与中国一衣带水的东海渔场捕获的竹荚鱼、鲐鱼、带鱼、真鲷、鱿鱼、鰤鱼等是长崎的代表性鱼类。因为这些鱼是野生的，所以不同季节市场上会出现不同种类的鱼，一年出现在这个市场上的鱼会有三百多种。
目前，长崎鱼市场是日本最大的产地水产批发市场，长崎鱼市场所在的长崎港，拥有从生产到加工、流通，以及研发等多项职能。我们到时，看到很多港口挺满了渔船。
渔民在忙碌的工作
渔民将当日捕获的鲜鱼根据种类整齐排放在保鲜箱中，每个保鲜箱都利用冰和灭菌海水来确保鲜。
如此壮观的场景必须留影做纪念
渔民把刚打上来的海鱼按品种个头整齐的一字排开，鱼商在拍卖前会仔细寻摸自己心中想要的鱼。好等拍卖时做到心中有数。我看了一下表，快五点了，拍卖即将开始。
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