燕窝 玛卡 黑枸杞…这些名贵食材背后的真相(图)

　　近期新闻报道，青海地区数千人与警察暴力冲突，原因竟然是为了一种“软黄金”——黑枸杞。

　　其实，在黑枸杞之前，无论是燕窝、海参、鱼翅等山珍海味，还是阿胶、冬虫夏草等中药，或是螺旋藻、玛卡等被赋予神奇功能的普通植物，都一度被商家过度宣传，不知道真相的群众也因此盲目追捧。

　　这些名贵食物或药材真的有传说中那么神奇吗?

　　▌黑枸杞——没你想象中那么神

　　黑枸杞，也叫做“黑果枸杞”，和常见的红色枸杞子是亲戚，都属于茄科枸杞属。

　　因为含有丰富的花青素，被称为“花青素之王”，由此便被延伸出具有抗氧化、清除自由基，甚至抗肿瘤等作用，也自然出现商家所宣传的，黑枸杞能延缓衰老等功效。

　　的确，黑枸杞中的花青素(一种水溶性的植物酚类色素)的含量，比普通的食物(如葡萄、紫甘蓝、紫薯)，以及红色枸杞子都会高一些，抗氧化能力也会高一些，但是否抗肿瘤仍然是未知。

　　而且，这些功效往往是基于对原花青素或花青素的研究得出来的，而不是对黑枸杞本身的的研究。

　　即便有，更多的只是针对动物的研究，例如，研究发现黑枸杞花色素在小鼠血清、细胞器、细胞及组织水平都有较好的体外抗氧化活性。

　　然而，因为很少有成品用于临床和实际应用，所以还缺乏相关充足的证据，来证明黑枸杞真的对人体有效。

　　所以说，花那么多钱购买实际功效并不十分明确，而且能用普通食物替代的黑枸杞，真的值得吗?再说了，黑枸杞这么贵，如果只是偶尔泡几颗，实际吃进去的花青素又有多少呢?日常多吃葡萄、蓝莓、紫甘蓝、茄子皮、黑米这类富含花青素的食物，反而来得更直接些呢。

　　▌海参、鱼翅和燕窝——价高，营养未必高

　　海参只是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物

　　它的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，吸收率并不高，它的生物价值还不如普通的鸡蛋、牛奶、鱼肉等。

　　因为所有蛋白质吃进去体内会被分解成氨基酸，所以并不一定保证能有效补充胶原蛋白，最多只能说提供一定的原料。

　　另外，海参中还含有海参粘多糖、海参皂苷、甾醇等，有研究表明海参有增强免疫力、抗肿瘤等功效，然而这些研究大多只是动物实验，是否适用人体还未知。

　　而且如果只是偶尔吃一两次海参，很可能远远达不到功效发挥的剂量。至于吃海参壮阳功效的说法，也没有充分证据证实这一点。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/