美国癌协发布防癌指南:喝茶吃蒜真能防癌?(组图)

　　25.茶可防癌吗？

　　动物实验显示茶（如绿茶）可降低某些癌的发生，但尚无研究资料确证。

　　26.新鲜、冷冻和罐装蔬菜及水果营养有差别吗？

　　新鲜蔬菜和水果营养最充分，大量食用有降低口腔癌、食管癌、胃癌、肺癌和结直肠癌发生的作用。以微波炉和蒸熟的烹饪方式保存营养成分最佳。提倡大量并多样化食用蔬菜和水果。但目前并无结论显示纯素食有显著降低癌症发生风险的作用。纯素食者应注意添加维生素B、锌和铁剂，这对于儿童和绝经前妇女尤其重要。

　　27.维生素A降低癌症发生吗？

　　并无确切结论。而事实上，大剂量维生素A会增加吸烟者发生肺癌的风险。

　　28.维生素C降低癌症发生吗？

　　食用含大量维生素C的蔬菜和水果有防癌作用，但服用单纯维生素C片并无效果。

　　29.维生素D降低癌症发生吗？

　　流行病学资料显示其对结肠癌、前列腺癌和乳腺癌的发生风险有一定降低作用（尚无随机对照研究）。建议通过平衡饮食来获取维生素D，并且避免过多暴晒阳光。每日食用维生素D剂量在200~2000毫克范围。

　　30.维生素E降低癌症发生吗？

　　维生素E是有效而强力的抗氧化剂，有资料显示其可降低吸烟者前列腺癌的发生率。但其它效用尚无确定的研究结论。

　　31.水、果汁可以降低癌症的发生吗？

　　大量饮水可冲淡膀胱内尿及所含毒性物质的浓度，从而降低膀胱癌发生，甚至有资料提示对预防结肠癌也有益。建议每日饮用至少8杯水。注意：果汁可以提供大量水分和营养物质，但其含纤维很少，所以不能以果汁取代食用蔬菜和水果。