4女足队员退役后开火锅店 回忆:领导眼里只有金牌

　　不久丁贝莉被转岗到销售。之后一路做到整个校区的校长。在为他人打工的过程中，丁贝莉的自我意识再次觉醒，“在公司里，每个月有销售压力和指标，虽然完成得不错，眼看着每个人都赚这么多钱，但跟我没有什么关系。”

　　加之大公司内复杂的人际关系，丁贝莉很快跳出来，准备做自己的早教机构。适逢孙凌这一拨队友退役，大家在一起商议起了创业事宜。

　　从三点一线的生活状态出来，“我们像在玩金字塔，在足球领域我们越来越接近巅峰，跳出足球，就变成金字塔底层。我们想方设法往上面爬，但是在下面会徘徊很久，因为要尝试很久才能知道有哪条路、哪根绳子可以往上爬，所以也是不断地在尝试自己。”

　　麻辣足球

　　孙凌平时爱进厨房做几道菜，自称“吃货”。只要到四川比赛，一群姑娘总会去吃串串。“比赛前是不敢吃的，怕太辣，拉肚子影响比赛。”回到上海，孙凌找不到这么好吃的串串火锅店，“为什么我们不自己开一家？”

　　孙凌的想法启发了正在寻思着自己创业的丁贝莉：“餐饮至少比其他实体店好。衣服之类的实体店越来越做不过网店。只有吃，经久不衰，而且要有特色。”8年的市场经验，丁贝莉觉得应该趁大家还有点名人效应，趁上海的串串还比较少，“赶紧杀进来。”

　　某次唱K，她们俩把这个想法跟退役的队友说起。等待退役分配的队友，尽管不久就可以得到一份事业编制的工作，仍都跃跃欲试。

　　但是与家人一说，支持的并不多。“父母都希望我们退役后能够安安稳稳地在事业单位，然后结婚生子，安静过日子。”4个女孩的想法也遭到一些球迷的怀疑：“老板都是一个人做的，4个人怎么做得好？肯定会闹分裂的！”

　　四人在店堂里也像球场上那样做了分工：孙凌管厨房，黄璐娜和季婷负责推广营销，丁贝莉负责大堂。决策上，四人也制定了规则：平时投票表决，如果两两相对，就听黄璐娜的主意。“即便黄璐娜的决定是错的，也必须服从。”财务则实行四人轮管，每人掌管一个月。

　　与球场上血脉贲张的脸不同，店堂里的4个女孩都已经回复到了清秀细致的上海姑娘脸色，言语和性格倒是保持了球场上的爽直。

　　店铺是孙凌和丁贝莉找到的，前后跑了一两个星期。先是丁贝莉开车，孙凌坐在旁边看。上海停车难，停车费也贵，“不可能为了看一下交20块钱停车费，到最后索性我们都不开车，走！一走就是走一天。”

　　4个人各凑了10万元，想闯荡大上海餐饮业，像是一块小石子丢入大海，连水花都不见。她们最先在静安寺旁边找，“光转让费就要65万，这怎么可能？我们本来就是想做平民化的，不可能像海底捞那样！”

　　之后看到别家火锅店天天排长队，她们想着能让排不上队的人到她们店里吃，在那家店旁选了个地方，成本核算下来，毛坯的装修超出了预算。最后他们找到了长寿路边，隐匿在菜市场和棚户之间的大厦下，“无转让费，装修也不用大动干戈”，位置就这么定下来了。

　　“好在是加盟店。”开业前，总店派来师傅帮忙，孙凌在厨房做了十多天学徒，刀工练得炉火纯青，切黄瓜成了她的拿手活。开业前夜，师傅过来帮忙配料，说：“还没见过像你们这样的，能开出来才怪呢！”

　　3月1日开业当天，本打算只开晚市的，中午就有人来了。那晚11张桌子全满了。当然，这也部分归功于负责推广宣传的姑娘，在此之前喊来熟悉的媒体朋友，做了预热报道。

　　随着报道越来越多，慕名而来的人也越来越多。孙雯来了，队友来了，父母也来了。

　　季婷希望火锅店能成为她们将来的根据地，成为大家聊天的地方。“至于赚多少钱，还真没想过。开出来，不倒闭就行了，最初担心开不出来。”

　　火锅店所在的街区，离当年发生火灾的胶州路不远，火灾后这里成为防火重点单位。火锅店所在大厦也被规定不允许有明火。店里不得不用电磁炉。物业最初的规定是，整幢大厦不能做餐饮，在她们到来前，这里是公益咖啡店，并不赚钱。

　　听说4个姑娘要在这里开火锅店，物业管理员觉得不可思议：“开玩笑呢！用电磁炉也不行，排污呢？你们只要有一滴油到下水道，各个单位都要罚钱，而且你们稍微有什么事，整幢大厦倒霉！”

　　姑娘们开足了球场上的跑动马力，四处找人咨询，求人帮忙！等到店开出来，物业管理员又过来找她们：“你们还真牛逼，找的都是什么人啊？都是从上面压下来的。”现在，物业与她们“都快成哥们了”。

　　有人问季婷：“你们都是名人，会不会觉得面子上挂不住？”季婷说：“这有什么，在什么岗位就做什么岗位的事，我们离开足球，什么都不是，名气和光环留在运动队里，离开了球队，谁还认识你？就是我们宣传得好，否则谁会认出来我们是女足的？如果不宣传，谁理你，火锅在哪里吃不是吃，现在人家吃的就是新鲜感，觉得有女足队员给他们服务。”

　　但是身份转换却是孙凌的难题。有人问她：他们都喊你服务员，你会不会尴尬？孙凌缩起1米8的身形，做个贼脸，小声说：“有点小尴尬。”以前都是球迷围着喊：“球星，球星！”突然就变成了餐厅里的“服务员——”；以前都是出去给人签名拍照，现在变成了“服务员，给我再拿一盆醋过来”。

　　孙凌坐在大门正对位置，背后的墙上是一块照片板，上面贴满了她们与足球界名人的合影，聚光灯穿过照片板投射在孙凌身上。一个声音从店堂另一头传来：“服务员！服务员！”孙凌一直低头在玩手机，直到对方提高了嗓门吼：“服务员！”她顿时反应过来：“哦，来了！”

　　一个月后，还没听到客人喊，就要开始察言观色，不时地问：“你好，有什么需要？”

　　辛苦程度跟客流的火爆一样，超出了她们的预想。最晚的顾客吃到凌晨两三点，她们跟着陪到两三点。回家倒头就睡，第二天7点闹钟响起的时候，是孙凌最绝望的时候，“站着都能睡着。”

　　到店里一上午都在穿串串。十斤牛肉要切成薄片，然后一片一片穿到签子上，不花上三四个小时是完不成的。11点开始午市迎客，到下午两点结束后，孙凌骑上她的黑色小龟王出门补货。3个半小时之间，她们可以轮流打个盹，然后迎接晚市。这样连轴转几天后，她们都意识到：“开店比踢球累多了！”

　　“那么累，体重却还在攀升！”脱下球衣的姑娘自然爱红妆，孙凌却为体重叫苦连天。所以，球还得踢。

　　退役之后，她们与足球的关系变得单纯而舒适。周末午市不开的时候，社会上闲散的男足球队会邀请她们去“踢野球”，这不仅成为她们健身的机会，也成为她们的交际渠道。

　　投影仪已经在店堂顶上高高挂起，未来的世界杯即便是凌晨三四点，也毫不妨碍她们把火锅店变成足球派对。穿上黑色的球衣工作服，最初结识足球时纯真无邪的笑脸，仍绽放如阳光下四月天的花朵。

　　几个月后，店堂里的派对会欢唱：“风柜里来的人，骑着潘帕斯的野马，是一个精灵踩着魔幻探戈，你说荣耀的光环必定一闪而过，请你不要怀疑最初的梦想……”