看看新疆正宗羊肉串 你吃的只能算是牙签肉(组图)

　　红色预警!即将进入撸大串儿时节~可你真的吃过烤串儿吗?新潮汇又带大家见识了一下什么叫真正的烤串(咱们吃的那个只能叫“牙签肉”~)小编也是本来打算晚上悄悄放这条新闻的，不过考虑到大家的感受，就大早上看吧。

　　不去新疆吃次真正烤串，亏!

　　正宗烤羊肉是一件耗费时间的细活，在烤之前要做的准备工作是炼炭。炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气。

　　正宗的南疆烤羊肉是不用铁条的，而是用新鲜沙漠的红柳枝。

　　在烤的过程中，新鲜的红柳枝在剥皮后会分泌出有点黏稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉心里。

　　羊必须是当天现宰，而且必须是南疆出产的本土羊。

　　由于南疆的草原生态比北疆差很多，南疆的羊每天要在草原上走十多公里才能吃饱，因此也叫运动羊;肉质细腻，脂肪层薄而分布均匀，从品质来说是全疆乃至全国最优质的羊肉。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/