太诱惑了 到长寿之乡海南恶补海南特色美食(组图)

　　一楼的各类小吃琳琅满目，令人目不暇接。

　　清补凉和烤蚝。这里要特别介绍一下海南岛清补凉：海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要是以红枣、绿豆、薏米、芋头、花生、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、红苕粉、葡萄干、西瓜丁、菠萝丁等多种原料制成，这些原料多为消暑食材。海南清补凉性质温和、甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口，有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾补肺、减脂美容等功能。皇帝本来就喜欢甜食，吃了这个清补凉一个劲儿叫好。

　　海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖，做法是用大米、番茨粉为原料制成米粉，加上老抽、蒜泥、花生油、或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜 、竹笋 及酸菜等辅料，拌制而成。海南粉粉白如雪，其细如丝，因为粉丝特细，拌料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤或者用香葱煮的清葱汤，鲜香无比。也可将汤倒进装海南粉的碗里，更加鲜美。

　　椰子可以说浑身是宝。椰子果汁富含蛋白质、脂肪和多种维生素，有促进细胞再生长的作用，且喝起来甘甜解暑;椰子叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可直接食用，也可做椰蓉;椰壳还可烧制活性炭;椰根煮水可治疗炎症。

　　这道木瓜椰奶因为有牛奶而更醇，有椰丝而更香。此甜品受到皇帝盛赞。

　　正宗的陵水酸粉是在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，再配上陵水地区特产黄灯笼椒，入口酸辣甜香。已成皇帝最爱。

　　水果入菜已不是什么新鲜创意，但若论米饭与水果的“最佳结合”，则非菠萝饭莫属。菠萝饭与普通米饭大有区别，不仅有菠萝的鲜、香、酸、甜，还选用紫糯米，让米饭具有醇香滑润的双重口感，而且富含多种维生素，有极高的营值。