图说留美华人的另类年夜饭 忙得热火朝天(组图)

腌制过程中的咸肉

　　导语

　　春节是中华民族传统的一家团圆的好日子，而年三十当晚的年夜饭又是备受重视的，一家人热热闹闹的团聚的家庭宴会。除夕之夜，无论相隔多远，因为种种原因而不能回家团聚的游子最期盼的就是能够吃上一口年夜饭。

　　在大多数中国人和家人聚在一起吃着精美丰盛的年夜饭的时候，跨过宽广的太平洋，在美国的土地上，有一群独自在异国他乡打拼的中国人，他们虽然不能在新春佳节和家人团聚，却也在同一时刻用自己的双手打造出了一桌桌华丽的年夜饭，纾解他们对故乡的思念。

　　留学生：站着吃的年夜饭

　　离过年还有一个月，在厄巴纳伊利诺斯州大学念硕士二年级小虞就开始为一个月后的春节做准备了。为了让背井离乡的中国学生能够在美国也能感受到春节的气息，厄巴纳伊利诺斯州大学的北大校友会预备组织大家自己动手做一顿热热闹闹的年夜饭。

　　离家两年的小虞还是第一次在美国吃年夜饭，准备的格外尽心。生长在杭州的她总觉得年夜饭没有咸货显得年味不足，可是远在美国又买不到咸肉和腊味。为了让同学们在除夕都能吃到中国才有的咸肉，她特地打电话请教妈妈咸货的作法。听说了女儿的意图，虞妈妈哈哈大笑在家里十指不沾阳春水的女儿居然也学会下厨了。小虞想尽办法在超市里找到了八角和花椒，可是腌制咸肉的白酒却怎么也找不到。无奈之下，小虞发散思维使用伏特加来代替，将用酱油，八角，花椒和伏特加腌好的“特制”咸肉用筷子架在厨房里，准备在年夜饭当天款待大家。

经过一个月的风干晾晒，咸肉成型了

　　因为中国和美国有将近12个小时的时差，北大学生会选择了在当地时间2月9日的白天摆年夜饭。因为留学生条件有限，大家决定到其中一位同学，稍微宽敞的家里聚餐。一大早，大家就忙活开了，有的包饺子，有的做甜点，有得做热菜。虽然周六的上午，美国的街道冷冷清清的，但是屋子里却热火朝天。

留学生们包出来的饺子形状参差不齐



小虞用草莓切片和奶油，饼干拼出的蛇形点心，灵动可爱加拿大华人网 http://www.sinoca.com/