但尽管这些精英存有良好的意愿，有机农业的经济学可能会大大打击他们的宏大抱负。他们都是在生活中获得许多成就的人，然而专家说，尽管贴上有机标签或其他类似做法意味着产品价格更高，但不一定能实现收支平衡。这样做的成本太高了。就这点而言，几乎所有的农业，无论是有机农业还是传统农业，如果脱离了工业化农业生产，就谈不上经济效益。2013年美国农场预计收入中值是多少?美国农业部数据显示，实际上为亏损约2300美元。尽管兴起了有机农业热潮，但美国农场数量已经出现急剧缩减，从上世纪30年代近700万个下降到目前的220万个，这有什么奇怪的呢?
诚然，拿务农作为消遣的人鲜有以发财为目的的，但大部分人都说，哪怕只是为了向世人展示他们宣扬的务农方式有着更广泛的优点，他们也希望看到自己的经营获得经济效益。这是一个让勒纳非常关切的问题，她最初通过思科(1990年她与这家电脑巨头分道扬镳，和商业伙伴共获得超过1.5亿美元的薪酬)和Urban Decay获得了第一桶金。Urban Decay是她1996年与人合作创立的化妆品品牌。勒纳在加州农场长大，她不愿把农业仅仅当作一项业余爱好。1996年，她花700万美元买下了艾尔希尔农场，这个农场的历史可以追溯到19世纪初。她说，她之所以把这个农场打造成一个复杂的有机农业业务，是有原因的。她说，我希望找到养殖和种植最佳食品的方法，看看是否有一套方法能够供其他小农场借鉴。
目前为止，勒纳已经将大量美味的牛肉放上了人们的餐盘。此外，还有猪肉、鸡肉和火鸡肉;她饲养了大量动物。她主要是通过自己位于当地的美食市场Home Farm Store销售肉制品，或是在她的英式餐厅Hunter's Head Tavern里提供特色肉食。这家餐馆离艾尔希尔农场很近。但据勒纳自己说，她的业务每年收入700万美元，目前尚未盈利，业务包括该地区的另外两个农场，她拥有的农场总面积达1,200英亩(合486公顷)。有时候，她有意以非营利实体的形式来运营农场，特别是考虑到她在有机农业操作的研究方面所投入的大量时间和精力。(她的最新研究确实专注于松节油作为有机环保物质的一面，从树上提取的松节油可以清除牛肠道中的寄生虫。)只是，勒纳拒绝放弃。她不愿透露亏损规模。
这个在自己的农场上各种工作几乎都做过的女子说，如果不盈利，没人会重视你。她曾监督农场附带的17,000平方英尺(合1,580平方米)的房产的修缮，还曾照顾新出生的小牛。就好像艾尔希尔农场对勒纳来说已经不止是一项商业提议，它已经变成了一种嗜好。勒纳说，务农需要一项包括12步的计划。
威廉斯同时也是休斯敦的一位律师，专打破产官司。此外，他还在自己的律师事务所兜售新鲜鸡蛋。
勒纳将是第一个承认她所做的事并非前所未有的人：拿务农作为消遣的传统可以追溯到至少三个世纪以前，最早起源于英格兰，是那些有地有时间的人的一种后院科学。在美国，包括乔治•华盛顿(George Washington)在内的多位开国之父都响应了务农的号召。作为一个集财富地位于一体、具有远见卓识的人，华盛顿曾努力尝试新的方法轮作农作物，保持土壤肥沃。但正如勒纳说所的，拿务农作为消遣也是一种自我的展示，就像这几年开好车拉风一样。她说，这是过去人们界定男子气概的方法。你有没有冠军猪?有没有冠军牛?冠军桃呢?
如今，绅士务农运动伴随有机农业运动的发展而重新找到了有利可图的市场。按照倡导有机农业的人士所说的，这是因为主流农业确实已经成为在田里使用杀虫剂，在畜棚里使用抗生素和生长激素，以及政府补贴来维持整个运营的大农场了(据美国环境工作组(Environmental Working Group)说，自1995年以来，政府向农场提供了2,560亿美元补贴，大部分是大型农场。)这为有机农业提供了空间，使之成为一种可以替代主流农业的方式。有机农业通常规模较小，很少有或没有政府的支持。但由于有机农业费用高昂，它并不是每个人都能采用的方式。
这么说吧，从事有机农业的人是那些欣然接受有机农业运动的环境和健康意识——很多在“有机”的号召下从事有机农业的人是出于饮食方面的担忧——以及那些能够承担高额费用的人。如果他们享受一项巨大的挑战，就更好了。农业管理顾问福斯特(Mark Faust)说，我认为这些以务农为消遣的人是因为这比他们所在的商界有更大的挑战。他与多位闲暇时务农的高管进行过广泛密切的合作。他还说，这样的高管既开福特F150皮卡又开兰博基尼(Lamborghini)。
在有机农业方面，规模是盈利面临的一大难题。在各个方面，传统工厂化农场享有规模效益;不只是大规模购买饲料和种子，还有控制病虫害和杂草。比如，在一个有机农场里，除草可能是一项更为耗费体力的工作，因为可能涉及到人工除草。农作物可能因各种问题枯萎，没有除草剂来去除杂草。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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