舌尖上的大清:从宁古塔到福建百姓都怎么吃(组图)

　　(依靠大量猪油起酥、提味的苏式点心)

　　苏州作为东方的人间天堂，普通人的饮食也略强于内地，而远在高原之上的藏族同胞他们的饮食习惯却大不相同。作为青藏高原上的居民，他们的主食自然是青稞，但在青稞所做的糌粑之外，他们还会食用元根和芋头、豌豆煮成的粥，用来当做晚餐。而受制于高原的条件，当地人多把自己吃饭的碗放在自己的衣服中，吃完饭也不洗碗，而是用舌头将碗内一点一点的舔舐干净。

　　作为游牧民族，藏人喜食牦牛肉，但他们在杀牛的时候是不用刀的，他们会用一根绳子把牛活活勒死，这样牛体内的血就不会浪费。他们会在随后将这些牛血取出来加上盐和糌粑，搅拌均匀之后，放到牛的大小肠之中，类似于中原地区的血灌肠，然后放在水中稍稍一煮，就是他们的一种美味，也是他们馈赠亲友的佳品。

　　(西藏风干牦牛肉)

　　同时因为藏人信仰坚定，所以他们并不吃水中的鱼类和天上的鸟类。因为西藏人崇尚为死去的人举行水葬和天葬，而鱼和鸟都会食用这些尸体，所以他们认为吃了这些动物，就是间接地吃了自己亲人的肉，是他们不能接受的，所以他们宁肯捉一些其他的野兽食用，也不会去圣湖中捕食鱼类。

　　离开了深居内陆的青藏高原，来到东南沿海地区，我们会发现居住在这里的福建人的饮食习惯也很独特。由于临近大海，福建人喜欢食用虾油，并且觉得食物要有一些腥味才够好吃，并且在福建人们喜欢吃大公鸡，他们认为母鸡的而营养不及公鸡的三分之一，尤其是在小孩子出完水痘之后，福建人都会让孩子们多多的食用公鸡。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/