家乐金钱鳝的做法

www.sinoca.com 2009-01-04 网络

主料：白鳝500克，湿香菇25克，去皮五花肉100克，蒜子肉50克，红椒10克，酱油10克，家乐牌鸡粉10克，鹰粟粉（湿）5克，鹰粟粉（干）15克，油2000克（耗油30克），清水500克。

　　做法： 1、把白鳝宰杀干净，然后横切成6公分的段，加入酱油拌匀，拍上鹰粟干粉，放入热油镬中炸过捞起。2、蒜子走过油捞起，将五花肉、香菇、姜、红椒等分别切成幼粒状，落镬炒香，入清水、味料，再把白鳝段放入一起用中火焖15分钟加入炸蒜子再焖5分钟后用鹰粟湿粉勾芡装盘，撒上胡椒粉、麻油即成。

　　特点：色泽红润，味鲜香嫩。

[声明] 加拿大华人网刊载此文不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息，也不构成任何投资或其他建议。转载需经加拿大华人网同意并注明出处。本网站部分文章是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台，不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章，请联系我们。