海苔酥片的做法

　　做 法： 1、牛油融化后加入砂糖，用打蛋器打至松发，再依次加入蛋白、淡奶、清水等继续搅匀，再将面粉和盐筛入搅成面糊状。2、将面糊装入有唧嘴的唧袋内，把面糊唧成圆饼形，有间隔、有次序地排列于盆中，表面撒上海苔碎（或紫菜），放入炉中用180度至底部呈赤色即成。

　　备 注： 牛油要打至松发才加入面粉拌匀，但不可搅到面粉起筋。