鸡脯扒小白菜

制法：将小白菜去根，洗净，用开水焯透，捞出用凉水过凉，理齐放入盘内，沥去水分。炒锅上火，放入花生油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入鸡汤和精盐，放入鸡脯和小白菜，用旺火烧开，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，装入盘内即成。
    功效：健脑增智。
    用法：佐餐食用，每周2--3次。
    应用：适用于记忆力减退，注意力不易集中者。