[原料/调料] 米皮 4 肉 50公克 仁 20公克 5公克 豆芽菜 20公克 20公克 木耳 2朵 冬粉 1把 生菜 量
1.米酒 少 胡椒粉 少 味精 1/3小匙 太白粉 量 2. 露 量 蒜末 1大匙 越南辣椒 少
[制作流程] (1) 木耳洗 剁碎，冬粉泡 後 乾，也剁碎 用。豆芽菜、生菜分 洗 用。
(2) 肉、 仁、 分 剁碎後拌 ，再 木耳、冬粉、豆芽菜、 及 味料1放入，一起 拌均 ，即 。
(3) 每 米皮分 切成四等份，即 扇形 ，用刷子在米皮 面刷上少 冷 水， 米皮 化 用。
(4)把作好的 料放在扇形 弧 的中 ， 折入後，再 起，全部作好 用。
(5) 油 ， 春 炸至金 色酥脆， 起 乾油後，排入 中。
(6)食用 可 炸好的春 包入生菜，沾上 露、蒜末、辣椒 後食用，也可不包生菜直接沾 食用， 料多寡可依 人喜好。
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