泰式梨炒的做法

[原料/调料]

梨 1 白 2碗 仁 50公克 蛋 2 洋丁 30公克 青豆仁 20公克 肉 30公克 花生 50公克 辣椒 1

胡椒粉 1小匙 油 1大匙 露 2大匙
[制作流程]

(1)在仁背部一刀，以牙挑除泥，再用水熟用。蛋也打散用。
(2)梨尾端略切平後，梨直立，梨的1/3切，不要破梨部，留下的2/3段就是底座，底部稍微切平，梨可以平在桌上。梨果肉挖出，切成小片用。
(3)油，加入1大匙油，倒入蛋液、洋丁，炒熟後，加入白、梨片、青豆仁及仁，最後加入味料拌炒均，熄火後即可盛入梨盅，辣椒切片，和肉、花生一起在炒上即完成。