其他国家也表示不甘示弱：
德国的水煮小龙虾和小龙虾面
社交神器小龙虾
最近有个很火的梗是：麻辣小龙虾为何成为了夜宵文化的代表?
答：因为吃小龙虾的时候不能玩手机，只能聊天，社交效率高。
不论在国内还是国外，吃小龙虾都是一种社交活动。
Matthew说，“小龙虾又咸又辣，要剥好久。你没时间看手机，你手上全是汁水你也不想碰手机，所以你就可以跟现实生活中的就坐在你旁边的人们交流了。”
Richelle 来自美国西雅图，住在北京，25岁，职业是大学顾问，也是一个旅行和美食博主：
“我第一次吃到小龙虾，是在一个中国同事宁波的家里。(江浙一带做的小龙虾)一般不加很重口味的调味料，但是非常好吃。”
其实比起小龙虾的味道，更令Richelle沉迷的是中国的夜宵文化。夏天她常常呼朋引伴，叫一群朋友去吃小龙虾或者吃烧烤。她告诉《环球时报》英文版，一般很多欧美的朋友还是很愿意吃小龙虾的，但是也有一些外国朋友表示不太信任中国的海鲜。
“小龙虾都是在路边卖，我们就围着一个小桌子吃，坐在小板凳上面。这是一个非常好的社交体验。“
老外懂中国小龙虾吗?
Matthew在华居住8年，吃过北京、上海、重庆、成都等许多地方的小龙虾，他表示：
“很多中餐厅里的小龙虾是预先炒过的、摆着等待客人点，然后吃的时候又加上更多调味料再处理一次。虽然这样味道很丰富，但是也让肉比较韧，在我家乡的煮的小龙虾则会比较软。“
“我觉得关键是在味道和质感之间取得平衡。所以两种我都非常喜欢。”
其实，Matthew的第二家店就开在一个中式小龙虾餐厅的隔壁，不过他很有信心，觉得他们不是竞争的关系，而是互补的。
他说：“只要大家喜欢吃小龙虾我就觉得很开心。”
古志辉，北京丽思卡尔顿酒店华贸店中餐厅行政总厨，有多年海外任职的经验：
“还是有很多国家会吃小龙虾的。比如加拿大人、美国人很多喜欢吃烤熟的;在日本，他们会把肉取出来，做寿司，然后龙虾头做汤来泡米饭或者米粉。”
“感觉外国人吃小龙虾，就没有中国那么多姿多彩了。我们有麻辣小龙虾、奶油小龙虾、蒜香小龙虾、粤菜的姜葱小龙虾、蒸的、白灼的等等。不过最流行的还是麻辣，麻辣也是对西方人最有吸引力的。因为外国人印象中觉得麻辣是中国的特色，而且麻辣吃起来比较过瘾。”加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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