世界上最便宜的米其林餐厅,以卖包子而闻名的“添好运”要去纽约开分店了。
2009 年,麦桂培在香港创立了添好运。麦桂培出生在香港的厨师世家,15 岁就开始学习制作点心,尤其擅长制作粤式点心。在创办添好运之前,他在米其林三星餐厅,香港四季酒店担任点心主管。添好运算是他的个人创业项目。
最初,添好运只是一个街边小店,但酥皮焗叉烧包卖得很好,经常有食客在外久候,只为等上一枚叉烧包。也是因为这款叉烧包,添好运才在一年之内就被评为了“米其林一星”。
“由于在香港没有机会尝试,所以在新加坡试了一下。脆皮叉烧包真的很好吃。”食客 Boboliow 在 Tripadvisor 上评价。
与传统白嫩的包子做法不同,酥皮焗叉烧包有金黄酥软的外皮,长得与香港菠萝包有几分神似,但里面塞了肉馅,的确又是包子的做法。
酥皮焗叉烧包
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