这家生意很红火的台湾美食店以售卖包子一样的食物 Bao 而著名。Bao长得也不太像传统的包子,更像是一种中西合璧的汉堡包,而且它总是张着嘴巴,没有很严密地包裹住肉和菜。官方解释是: Bao 的外壳用鲜奶蒸、小麦粉制成,如枕头般松软。
夫妻档 Wai Ting 和 Shing Tat ,再加一个妹妹 Erchen Chang 3 个人在经营这家店。开始只是东伦敦的 Netil 市场摆摊,贩售包子和炸鸡,在 2013 年才有了店铺。现在店内售卖的 Bao 有 6 种,包括经典卤肉,油封猪肉,炸鸡,孜然羊肩,香酥萝葡包和好立克冰淇淋炸。卖得最好,同时也是最贵的 Bao 是孜然羊肩,售价为 5 英镑。
“BAO 很棒。值得在下雨的时候还在外等待 20 分钟。” 食客 236 mathhewc 在旅行社区 TripAdvisor 上评论。的确,这家餐厅的店面很小,但 SOHO 的店门前永远排着长长的队。
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