“药药!切克闹!煎饼果子来一套!”外国人来中国旅游,会把什么带回去作纪念?大多数美国游客从中国回国带回来的要么是一件便宜T恤,要么就是景区的纪念品。不过,美国人艾丽莎·格兰迪(Alisa Grandy)的选择却与众不同,她在天津玩耍的时候吃了煎饼,于是她就偷师学艺把煎饼带回国,开了个路边摊,一个6美元(约36元人民币)。
剑兵
据煎蛋网报道,美国人艾丽莎在天津吃了次煎饼果子之后,就把天津的煎饼带了回来。他们在家乡当地开了个车上煎饼摊Bing Mi,把这种在中国让他们爱不释手的美食带到了波特兰。艾丽莎的丈夫尼尔(Neal)说老婆从中国回来后整天都在聊煎饼,一边说着一边往滚烫的铁板子上抹绿豆面糊。这个煎饼车摊是六个月前开起来的。
艾丽莎开的煎饼摊
煎饼是中国北方街边小吃的精髓,但是在波特兰还没有人卖煎饼。煎饼外面是绿豆和小米制成的面糊制成的脆皮,里面是发酵甜味黑豆酱、辣酱混合着香菜、葱、腌竹笋和蘑菇。顾客还可以选择甜味梅子酱(非常推荐)。而真正的精华是其中一块大大的方形馄饨皮炸成的薄脆,吃起来脆脆的非常值得一试。
他们的菜单上只有一种食物,那就是煎饼,每个售价6美元,即便有微辣、中辣和重辣等选择,但是所有的口味都是微辣。从生意和煎饼的质量看来,他们的这次赌注是下对了。煎饼车的生意非常好,两个人摊煎饼还是忙不过来。
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