HEZEL确实很乖，很快又按照我的想法向我提出了辞职，走前再三说，JASON，我喜欢和你工作，但是只要ERIC还在，我就不会留在这儿，我给你一个忠告，早点让他走吧，否则你的生意不会好的。你不要被他骗了。
呵呵，我好好打着哈哈，装做听不懂，心想，娘的，老子从中国来，什么人没见过，还用你担心?
坦白地说，不是我不厚道，我正打算对制造工艺进行改良，只有请个中国厨师才能正常交流，进行试验，而眼前的经营状况是不可能增加人，只能换人了。
HEZEL走了之后，我开始干面板工作，ERIC接替HEZEL做油炸，我真正的苦逼生活开始了。这才算是裘千仞出场了。
每天我们的工作是从早上五点开始的，所以四点起床，到店里开始干活，干到中午十一点半，为了节约人工，别人都下班，我独自守柜台守到一点半老婆下课（上课学英语）来店里替我一会儿，才到车上去睡二十分钟，然后开始做清洁，到四点有两个姑娘来接班，我们夫妻双双把家还，到家五点左右，就这样，连车程一共12小时每天。晚上还要将前一天的收入支出做表，而周四是要到晚上九点结束的，也就是每周四只能在家睡五个小时左右。
与此同时，我开始招聘中国厨师了。
应聘的人很多，但大都是台湾和香港workingholiday签证，这种签证是一些国家对其他国家的年青人发放的一种工作渡假签证，目前，只有新西兰对中国大陆开放，澳洲不对大陆开放，但对香港和台湾开放。这种签证有个问题是不得在同一处工作超过六个月，我不想半年就换人做培训，所以一个多月都没有合适的人选民。大陆来的新移民试了几个，普遍不行，早起不愿意，干活也不行。我想能来澳的大陆人基本上在国内都是不用辛苦挣钱的，所以后来应聘的大陆新移民，也不试了。
最后录用的一个台湾workingholiday的姑娘小洪，前两次我都拒绝了，因为签证类型，而且我想找个男的，毕竟活儿不轻，面粉是30公斤一袋，油是25公斤一箱，但她还是来第三次了，为了让我放心，这次还扛着面粉在店里转了三圈。
小洪没让我失望，三天就上手独立操作了，这下我轻松些了，早上由她和ERIC做，我从上午十点做到下午六点。
那时正好女儿放春假，天天闲在家里也不是个事儿，初来乍到，除了TIM夫妻，她还没有朋友，老婆也想家了，看店里工作稳定了，干脆她们回国，剩我一人。
这天隔壁饰品店的LINDA跑来说要介绍一个中国朋友给我认识，原来是对面蓝山咖啡的老板小杨。
其实咱俩天天碰面，我也知道他是中国人，而且估计他也知道我是中国人，但每次碰面他总是骄傲地昂着头，目不斜视，连目光对接的机会都不给我。我和老婆都称呼他为“骄傲的中国人”。
小杨和我经LINDA介绍认识后，每天都约我一道抽烟，澳洲抽烟只能到室外，边抽边聊，他的未婚妻是南京人，和我算老乡，他和他的合伙人都是在这儿读完大学技术移民留下来的，两人都是山西人，家境不错，回国都是可以做少爷的，但他俩都选择在这儿辛苦打拼。大家要知道，在澳洲，打工绝对比做小老板轻松，选择经营小生意就意味着早起晚睡的苦逼生涯。
小杨的店主营早中餐，所以下午五点就关店了，每天关店后就来我店里帮忙，教我接待用语和待客之道。然后给了我一个建议：周日开门。
好，这下，东邪西毒出场了。
我想了想小杨的建议，决定试试。
小洪来做厨师后，我还是没开始改良生产工艺，因为我还有点小心眼儿，担心ERIC把改良后的工艺告诉他弟弟。如果周日开门，ERIC是不会在周日工作的，每周日他都打高尔夫，我和小洪可以用新工艺试产。
另外，我也需要看看ERIC不在的情况下，生产上会不会碰到什么困难，周日开门可以试试去ERIC化。
第一个周日，生产上没什么大问题，但经营惨淡，全天只卖了200元，第二个周日，做了300元，第三个周日起基本能稳定在600元左右了，不算周日的房租分摊，还是有些利润的，于是全年无休的生活开始了。
全年无休没什么，如果平时仍然能保持早十点到晚五点的工作时间话。但这种日子也很快结束了，因为我发现ERIC也偷钱。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
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