专家:是的,大部分都是用硫酸铜和硫酸镁来增加黑木耳的重量,因为黑木耳的特点是它的吸溶性很大,很多其它(物质),包括糖、盐都能吸收进去,而这个硫酸铜和硫酸镁这两种物质,一个它比重大,第二个也很溶于水,因此它放到水里以后,黑木耳泡发的时候,就把硫酸铜和硫酸镁吸收进去了。
主持人:那么硫酸镁和硫酸铜到底是一种什么样的物质?
专家:这两种东西是化学东西,硫酸铜它本身是有毒的,一般用在杀虫剂上,杀菌、杀虫剂上
主持人:作杀虫剂的一种原料
29.慢性杀手——涂改液
现在不少中学生的铅笔盒已经不放橡皮了,取而代之的是涂改液。因为涂改液用起来方便,而且覆盖力很强,但涂改液涂改了字迹,却留下了某些有毒物质,对人体的伤害很大,如果长期使用涂改液很容易造成慢性中毒。
涂改液不像胶条一样容易把纸撕破,也不像橡皮那样对钢笔、圆珠笔束手无策,它方便、快捷、干净、覆盖力强,被学生们当作是改正错误的好帮手
涂改液确实是有害的,因为它是一种化学的合成物,这里面危害性比较大的首先是:对二甲苯,长期的使用可以对肝脏、肾脏等等造成长期的慢性的危害,甚至于有的少数的孩子还会引起像白血病等等症状。
其次是各种各样的卤化烃。包括二氯乙烷,三氯乙烷、四氯乙烷等等,这些化合物对眼睛有很明显的刺激,经常使用会造成流眼泪、眼睛发红,个别的还会造成恶心、呕吐、浑身不舒服,甚至于造成一些更严重的长期的危害,
30.病死猪肉登场美味腊肉出炉
在湖南省湘潭市南盆岭蔬菜批发市场,每天都有一些人总趁着夜市卖东西,一般都从凌晨一两点开始到六点左右就撤离,他们卖的是湖南人爱吃的腊肉,腊肉干嘛要半夜里卖呢?
记者:这肉都变绿了。
老板:这肉也臭了,把这排骨打开,里面的肉也臭了。
尽管肉已经明显变质,但两袋肉还是以每斤一块五的价格成交了。据记者了解,湘潭市场上冰冻肉的平均价格都在三块以上,那么这么便宜的肉是哪儿来的呢?
老板:主要是病死的和热死的猪。
记者:得病的猪主要得什么病?
老板:主要是5号病。
记者:有臭味,这吃不死人吧?
老板:没有。不是臭味,是盐味,这个烤出来就没有关系了。少放点盐就会臭,多放点盐就不会臭。
原来,为了掩盖猪肉的臭味并且防止猪肉进一步腐烂变质,病死猪送到加工点之前猪贩子在猪肉上抹了大量的盐。包裹着这些带着淤血和黑块,甚至是长满了霉斑的肉。
老板:这是加鲜味的味精。你不要问这问那,你买货就买货就行了。
白色塑料瓶里装的果真是老板所说的味精吗?旁边的一名工人一语道破了天机。
工人:这是食品防腐剂亚硝酸钠,这东西吃了要不得。
亚硝酸钠作为一种防腐剂,在食品中添加的剂量国家有严格的规定。眼见瓶中的秘密已被揭穿,老板也不再忌讳。
除了南盆岭市场外,在湘潭的民主路、长沙的高桥、西长街等其他正规大型批发市场,记者也发现了类似的腊肉。
老板:这个加了点色素,这是抹了酱油的。
记者:这还有一个大蛆
经过一道道工序和精心的装扮,变质的猪肉就变成了色泽诱人的腊肉。这些劣质腊肉被销往了各地。
记者:有的货还能销到广州吗?
老板:当然有了。什么地方都可以,新疆、广州、上海、北京都发一天一晚货就到了。深圳、广州都有发货。
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