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在以前的运城农村,除了过年吃大鱼大肉,还有件事,一旦发生,就一定会吸引全村人的注意,那就是——办红白喜事。每当那时,主人家就会大摆筵席,邀请亲朋好友齐聚一堂。
那时候,吃的哪是酒席啊?
就是那种幸福喜悦的氛围,和热闹和谐的劲儿!
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第一步:搭彩棚,架案板
▼露天厨房
要摆宴席,自家的厨房就不够用了,必须搭一个露天“厨房”才能大展手脚。
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▼简易“案板”
由于菜太多,通常都会架块木板或者拼几张桌子,充当厨房操作台。
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而且菜必须分门别类的摆放好,开席的时候直接端上桌。
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这种壮观的场面,可真是难得一见的!
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