习近平把羊肉泡馍捧红了 饭店一天卖出千碗(组图)

　　《法制晚报》记者上午走访了老西安饭庄等的北京的陕味餐厅了解到，虽然商家并没有推出相关套餐的准备，但是领导人家宴菜单上的一些菜则火了起来。老西安饭庄的羊肉泡馍一天卖出了千余碗。

　　现场   京城泡馍第一店 一天卖出千余碗

　　“我点了一碗羊肉泡馍，怎么给我上了一碗饼啊。”市民沈先生指着碗里的饼，叫着服务员。“您把这个饼掰成小瓣，然后我们去后厨给您煮，这才是西安羊肉泡馍的吃法。”老西安饭庄的高经理告诉顾客。

　　记者上午来到有“京城泡馍第一店”之称的老西安饭庄，不少因为看了新闻报道，也想品尝羊肉泡馍的市民不到11点就坐到餐厅里等着。记者注意到，除了一些上了年纪的顾客，还有不少青年人。

　　“我是看领导人家宴菜单才来吃的，我之前确实没有吃过这种羊肉泡馍，还挺新鲜的。”沈先生说，之前在一些小店吃的都是做好的，没想到这正宗的西安吃法还得先自己动手。

　　“刚过完春节，现在顾客还比不上年前，但是也多了不少。”高经理告诉记者，如今这家400多平米的店面，一天就能卖出1000多碗。每天光是用来泡馍的羊肉汤就能做出1.2吨的量。

　　陕西驻京办餐厅  工作人员争论biangbiang面

　　上午11时，记者来到东三环华威桥附近的陕西大厦看到，陕西驻京办餐厅的墙面上挂着大幅的羊肉泡馍、肉夹馍等陕西风味小吃的照片。

　　工作人员边拖地、擦桌子，边讨论领导人家宴上的陕西风味小吃。除了相互笑话不会写biangbiang面的biang字外，还有工作人员说，biangbiang面其实就是油泼辣子面，也有人说biangbiang面与油泼辣子是两码事儿。

　　该餐厅的厨师长陆宏波接受《法制晚报》记者采访时介绍，实际两种面口味略像，只不过油泼面是窄面，biangbiang面是宽面。

　　“陕西八大怪，面条像裤带，说的就是biangbiang面特别宽。它是关中的一道名小吃。”陆宏波介绍，在该餐厅，点肉夹馍的客人最多，一方面因为便宜，二来也是陕西小吃的代表。

　　被问到是否会推相关的58元套餐，该餐厅经理张晓说：“这些陕西风味小吃本身就不贵，58块钱随便搭配几样都能吃的很好。”

　　餐厅菜单显示，肉夹馍4元/个、汉中米皮5元/例、羊肉泡馍16元/碗、油泼面6元/碗、锅盔夹辣子10元/例，这几样“招牌”每样来一份加起来共41元。

biang biang面 　



羊肉泡馍　



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