又发现民间美食了——羊肠汤,是在河北沧州发现的。
这个地方有个孟村回族自治县,回民们做羊肉食品真是一绝。
这里的羊汤那个香啊,不少北京人开车跑200多公里,就为吃上这么一碗。
卖羊肠汤的都在路边,热气腾腾的老远就能看到,十块钱就能吃一大碗,羊汤随便喝。
羊肠汤让人们都进入平民角色,来到这里,人们都不坐椅子,一律站着,低着头,呼噜呼噜地猛吃,全然不顾自己的形象,只因为,太香了!
吃羊肠汤的,不光是大老爷们,还有女士、老人、小孩,其中不乏时尚女郎的身影。
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这就是煮羊肠的大锅,挑起来的,就是整根的羊肠子。
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因为是在露天的棚子里,老板穿戴很厚实,还戴着棉帽。
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这是10元一碗的“全家福”,除了羊肠,羊的所有能吃部位都配全了。
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这是我要的纯羊肠,上面点缀了两片羊肝,也是10元一碗。
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最有技术含量的地方在这里,老板要根据客人的要求,搭配不同的10元一份的羊杂。
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羊杂的品种很多,价格差异很大。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/