广东品尝鱼中之王麦溪鲤 鱼肉鱼籽肥美无比(组图)

　　做成鱼鲞，就稀饭，风味无穷。

　　肇实：肇庆出产之芡实即肇实属睡莲科一年生水草植物，生长在湖泊和水塘之中。其茎叶都长有刺，开紫色花，所结之果外壳坚硬，亦有刺，有收敛、滋养、强壮之功效。肇实与一般芡实的区别一是成熟度不同。一般的芡实，在其果长熟时即摘苞取核，而肇实在果熟后，会自然跌落水中，浸得结结实实后才捞起使用，称之为“水下熟”。二是质地不同。肇实房大，背肉鲜红，有清晰的蟋蟀纹，煲煮后龟裂成菊花状，极为松化。

　　今日所尝之肇实煲，咸淡适中、气味芬芳，糯而不腻，实乃养生尚品也。

　　麦溪鲤虽然好吃，但是吃多了还是觉得腻人，所以一定要配合几道传统南方菜式，譬如酿豆腐呀，青菜之类。

　　酿苦瓜，村妇说应该改名叫做“苦肉计”：苦瓜+肉呀。

　　这个点心吃起来颇有中式pizza的赶脚。

　　妹妹问村妇：味道如何。

　　村妇云：俩字好吃，三个字是真好吃，四个字，那就是：太好吃了!