[导读]记者把花生浸泡在水里两三分钟,清水就变成了粉红色,这种疑似染色的花生,产自门头沟香满京西干果销售中心,在京西众多市场都能买到。
杨老板将炒好的花生米展示给记者
炒制花生米的锅台四周都被桃红色素染成红色
水泥池子中放置着成堆的被染红待炒的花生米
记者暗访门头沟加工点
炒货上色图个好卖相
现场锅台被染红
知情人举报——
色素染出“香满京西”花生
秋冬季节炒货“香”,又到了吃干果炒货的季节,市场上的炒花生米开始热卖,然而市场上销售的炒花生却并非越红越可口。
把花生浸泡在水里两三分钟,清水就变成了粉红色,这种疑似染色的花生,产自门头沟香满京西干果销售中心(以下简称香满京西),在京西众多市场都能买到。
日前,记者根据读者举报的线索,对位于门头沟区万佛堂村的香满京西炒货加工点进行暗访,发现这里炒花生时使用了桃红色素“装扮”。
读者报料
五香花生米“泡”粉一碗水
9月25日,家住石景山模式口西里的张先生,在模式口早市一干果摊位花8块钱买了一斤“五香花生米”,吃的时候却发现不少花生在剥掉红色花生衣后,花生粒仍然呈红色。
张先生此前有过自己炒花生的经历,知道花生被炒后,花生粒应该仍呈白色,因此他怀疑自己购买的“五香花生米”在加工时被染色了。
拿着张先生购买的花生,记者与张先生一起做了个小实验:将一把“五香花生米”放到一个装着清水的碗中浸泡,两三分钟后碗中的清水逐渐变成淡粉色,而原来外表还粉红的“五香花生米”则颜色开始变淡。
从事炒货生意20余年的业内人士刘毅看过张先生购买的“五香花生米”和记者的实验过程后断定:这些是经过染色的花生!
刘毅告诉记者,这些花生衣上的粉红色均匀,经过浸泡、炒制后还能保持如此色泽,这在自然长成的花生身上是不可能发生的,因此张先生购买的“五香花生米”肯定是经过染色的。
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