A面
酿酒车间酒师年薪可达20万
1984年，16岁的彭朝就进厂做了酿酒工。彭朝一家三代都在茅台酿酒车间工作。他的父亲1953年进厂干了一辈子，儿子2010年进厂，现在以副班长的身份在茅台与贵州大学联合办学的酿酒大专班深造。“我们一家可以说见证了茅台的发展，并在其中获得了非凡的收益。”
年终奖拿了12万
“小时候家距离车间只有20米，可以说我是在茅台的酒缸里长大的。”彭朝很有悟性，进厂不久就被提为副班长。在一个制酒班组里，领导职务有三个―――班长、副班长和酒师。“前两个职务搞管理，酒师代表的是这个班最高的技术水平。”现在的彭朝在一个13人的班组里担任酒师。
“我当副班长的时候，副班长、班长、酒师的职位津贴是5元、7元、9元。每个月38元的固定工资外，我再拿5元，一共是42元。”彭朝说，当上酒师之后的多年间，职务津贴从每月9元涨到了500元，一直到现在的每月2000多元。他告诉记者，自己每个月的收入是税前8000元，近年来企业效益好的时候，年终奖拿到了12万元。
一线酿酒工平均年薪10万
按此计算，这个技术过硬的老酒师一年可挣20 万元。这样的收入让彭朝在当地过上了十分好的生活―――在仁怀有自己的房子，每天开车上下班。因为待遇丰厚，当地人都将能在茅台工作视为最好的选择。记者从茅台集团总部了解到，全厂近1.8万名职工的平均工资每年可达11万元，大部分一线普通酿酒工人的年薪都在10万元左右。
这样稳定的收入让彭朝十分热爱自己的工作。他说，我和我的同事把茅台当家，家兴旺发达了我们才能跟着好，所以我们都盼着它好。他告诉记者，自己班组里有的同事给酒曲发酵，赶上周六周日不上班都要自己跑过来看一看闻一闻，没有人要求他们这样做。
生产“国酒”有职业骄傲感
“我们生产的是国酒啊！”这甚至是排在收入因素之前让彭朝更具职业骄傲感的原因。在十八车间他的班组里，他指着墙上印的茅台制酒工艺对记者说。
“这里就像是手工作坊，我们一个步骤一个步骤地严格履行，不偷懒不取巧。”彭朝请记者品尝刚刚从窖里煮出的新酒。带点烧味儿的新酒有点刺鼻，喝到嘴中和成品飞天茅台的差别很大，没有五年陈酿的甘美。彭朝告诉记者，这仅仅是第二个轮次，茅台酒需要七个轮次的加工、历时5年才能上市。
“茅台对质量的把控也是我们这些老工人尊重这个品牌的原因。”这位老制酒工告诉记者，茅台酒的生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后才能包装出厂。他说，“不管之前市场对茅台的需求有多大，我们也没有卖过新酒，都是严格按照这个流程来走的。工厂的坚持让了解流程的我们十分自信。”
B面
成箱飞天茅台堆在库房
茅台价格的脱缰上涨态势在去年年底戛然而止。政策层面的禁酒令、传播层面的各种指责、零售价格的风光不再、急速扩张可能导致的产能过剩都将让茅台今年的日子不那么好过。
提货点看上去有些萧条
3月中旬是茅台酒销售的小淡季。与春节前车水马龙的景象相比，老包装和新包装车间提货点看上去都有些萧条。茅台物流体系的厢式货车一字排开停靠在厂内的大马路上，“旺季时，它们都应该在路上，而不是停在这里。”
“这条路上以前全都停满了车，想找个车位都困难。”在老包装车间的提货窗口，来自六盘水的经销商胡先生告诉记者，春节前排队取酒至少要等6个小时以上，“基本上前一天刚刚包装出来的1000箱（12000瓶）飞天茅台会在两个小时内一抢而光，已经交钱没有提到货的人只能第二天再来排队。
53度飞天茅台跌至千元左右
不仅提货的人少了，价格也不再坚挺。“如果你想要点酒，我可以1200元一瓶卖给你两箱。”胡先生告诉记者。记者了解到，500毫升53度飞天茅台的专卖店零售价为1519元，最火爆时，市场一度炒到2000元。如今市场上最便宜1200~1300元就能买到。2013年初，茅台执行多年的限价令又被强令取消后，一些地区从每瓶1250元左右继续下滑。
出厂价方面，仁怀当地的白酒经销商黄小松告诉记者，飞天茅台的出厂价为819元，提货单据上的价格有很大差别。便宜的在千元左右，茅台紧俏时，提货价格可能高过官方零售价。茅台工作人员告诉记者，茅台内部员工并没有不限量购买茅台的特权，其一生只有在结婚的时候可以凭结婚证购买一箱飞天茅台，“只能是一箱”。
“存货还没有出完”
窗口前“倒爷”模样的男男女女不少。“他们告诉记者，自己认识茅台的人，“能够搞到酒，你要多少，要得多价格可以商量，反正肯定比你在外面店里买的便宜。
一位包装车间的工人告诉记者，春节前茅台酒十分紧俏。“当时我们每周至少工作六天，一个班次平时包装2.8万瓶酒，加班时则有3.2万~3.4万瓶。”但 15日刚刚下午3点，记者在新包装车间看到，整个车间已经停工。“我们已经下班了。”一位包装工人对记者说，这几天下班都很早。“库房里的存货还没有出完，包装出来也没地方放。”
记者看到，胡先生3月15日从库中提出的酒上打印的包装时间为“2013年2月26日”。“这在茅台酒卖得火爆的时候是不可能的，有的时候当天包装的酒都会瞬间被提完，拿不到的人只能第二天再来。”从提货处的窗口向里看去，成箱的飞天茅台堆积在库房里。
来自研究机构的数据为茅台的销售困境提供了佐证。中金公司发布的数据显示，2013年1月份，商超渠道白酒营业收入同比下降超48%，销量同比下降37%，其中茅台1月商超渠道内营收同比跌幅为40%。加拿大华人网 http://www.sinoca.com/
|
SinoCa.COM All Rights Reserved.