高胜美是早期出道的原住民歌手，有3/4原住民血统，因此长得有些混血的意味。出身于警察世家的她是家里的老幺，一家6口全靠爸爸每个月不到两千元的收入供养。“我记得特清楚，那时我们一家6口挤在一张破榻榻米上，隔壁的房间放着棺材。因为经常不能按时交房租，一直到小学五年级的时候，睡觉睡到半夜就会被房东吵醒，赶我们搬家。赶紧帮爸妈赚钱，是我小时的最大梦想。”
念到初中三年级，15岁的高胜美在陪朋友试音时，被上格唱片看中，开始了半工半读的歌唱生活。时隔一年，这个爱唱歌的小孩子推出个人首张专辑主打歌《缘》一炮打响。之后的几年以翻唱老歌为主，有20多张专辑很受市场追崇和喜欢。 其中《山地情歌》专辑创下了销量破百万的最佳成绩。
甜歌天后的势头越来越猛，也引起了琼瑶的注意。第二年，两人在前面提到的电视剧《海鸥飞处彩云飞》中首次合作，高胜美唱的片尾曲爆红，流传于大街小巷，其知名度能与剧中演员刘雪华、徐乃麟、秦汉而比美。
她成为琼瑶最喜欢的御用女歌手，还被誉为演唱琼瑶歌曲最多的歌者。演唱了《六个梦》、《望夫崖》和《青青河边草》等同名主题曲。此外，她还演唱了电视连续剧《昨夜星辰》同名主题曲、《新白娘子传奇》中主题曲及插曲、《一代皇后大玉儿》主题曲《笑拥江山》、《黄飞鸿与十三姨》片尾曲《蝶儿蝶儿满天飞》等等。其中，因为《新白娘子传奇》，引起了大陆一阵黄梅调回锅热，甚至红到欧美华人世界。
很多人说高胜美是电视剧的制胜法宝。而每部由高胜美主唱的电视剧皆为黄金档的收视冠军，此奇迹让高胜美有了“常胜歌后”的美誉。那时候，她不过二十岁出头。
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