探访香港小姐鱼蛋店:生意不错 客人拍照似景点

　　南都：你更喜欢大家叫你“老板娘”还是“鱼蛋妹”？

　　谭小环：只要是善意的，叫什么都没所谓。但开张后街坊通常都是叫我的名字———“小环！我们支持你”，好亲切。

　　谭小环老公：她就是鱼蛋档的老板啊！

　　谭小环于2007年与保险业高层蔡强荣结婚。港媒说，她开鱼蛋档档，全赖老公“打本”，与朋友合力投资。当晚，南都记者在“渣哥”门前发现了蔡强荣的身影。虽然他没有像谭妈妈那样亲力亲为帮忙，但也时刻留意门前的人流生意。谭小环出现后，“求合影”的食客接连出现，他义务当起了摄影师。

　　对于太太变身“鱼蛋妹”，蔡强荣对南都记者讲了些背后的故事———开店初衷 “香港租金很贵，不是好多人愿意做这些怀旧小吃生意的。我们俩都喜欢吃东西，想给街坊带来方便，让他们能吃到这些东西，而且又不是很影响经济（状况），那就开一间吧，能开多久就多久。她（小环）开鱼蛋档，我们不觉得有什么问题，她是老板啊。她两年前已经在铜锣湾开了一间素材店，教人做手工艺，现在客流挺稳定的。”

　　太太心态 “报道出来后吸引了很多人过来，好劲！可能报道把我们写得好像很惨，香港人始终有些锄强扶弱的心态嘛,电台、电视都在讲，好像很墟冚（注：热闹，震撼）。小环虽然不是大红大紫，但很有人缘，现在大家都撑她。其实不是那么惨的，她挺开心的！”

　　转行缘由 “TVB刻薄大家都知道的了，但她真的不是因为人工（低）不做的———其实她都停了很久没拍戏，后期在TVB都没拍剧了。一来，她很辛苦，整天熬夜，人又瘦，她就跑去做主持，因为轻松一些；二来，我也不是很想她做艺人，有时要去内地登台，麻烦。我就叫她不要做了。现在开了这家店，她时不时来看一下。其实数一数店里也有六七个伙计，她可以不来的，但她喜欢来玩玩。有时岳母也会来。”

　　谭妈妈：

　　她卖鱼蛋，我们怎么会反对？

　　当晚，在“渣哥”帮忙的，除了五六个年轻伙计外，还有位老人家———谭妈妈。虽然她已经年过七旬，但看起来脚力不错。她笑容可掬，站在店门外热情招呼往来的客人，帮忙点单。有意思的是，谭妈妈会根据食客身份来调整语言频道，比如碰到内地游客时马上讲国语（谭妈妈普通话说得真不错呢！），得知南都记者从广州来，她忆起当年，“我是在广州第19中读的书”。

　　南都：女儿决定做卖鱼蛋时，你们反对吗？

　　谭妈妈：怎么会反对？他们喜欢做什么就做什么，我们没什么所谓，就当玩玩咯！我以前（做过小贩），卖睡衣的，在香港南区那边。

　　南都：有没担心会有些不好的声音？

　　谭妈妈：她说，妈咪你饮茶行街得了，我做这个工作，你不用理我了。他们做的是正当生意。其实做人只要不懒惰就好了，懒惰就没用了。

　　南都：听说你在“渣哥”帮了很多忙。

　　谭妈妈：有时人手不够时我就帮帮忙，（就当）过来玩玩。

　　“我们平时常常逛这里，加上有报道，就过来试试。几好，价钱合理。”——— 湾仔上班族

　　“这里租金这么贵，很难抢到铺位卖小食，这些十块八块的小吃比较多人买，口味都O K。”———常逛铜锣湾的女孩